Svinjski kotleti s kikirikijem i grožđicama.
Sastojci:
400 g svinjskih kotleta
100 g neposoljenih kikirikija
50 g grožđica
100 ml roze ili bijelog vina
100 ml vode
2 luka (kombinacija ljubicastog i mladog)
1 češanj češnjaka
2 jušne žlice maslaca
Sol, papar, suhi ružmarin
Postupak:
Na laganoj vatri, u dubljoj tavi, tostirajte kikirikije 2-3 minute. Odložite ih sa strane i u istoj tavi rastopite maslac. Pojačajte toplinu na srednje jaku i popecite prethodno posoljene i popaprene kotlete s obje strane. Potom dodajte ruzmarin, nasjeckani luk i češnjak, a nakon par minuta i grožđice te kikiriki i sve zalijte vinom. Nakon što se vino reduciralo, smanjite temperaturu, dodajte vodu i kuhajte oko deset minuta. Na kraju začinite po zelji i pospite svježe nasjeckanim peršinom. Predlazem za prilog zeleni pire koji cete pripremiti od 500 g krumpira i 200 g brokule, a po završetku kuhanja pasirati i dovrsiti mlijekom i maslinovim uljem. Dobar tek!