fbpx

Palenta s povrćem i feta sirom

Mediteranska kuhinja se često spominje kao najzdraviji način prehrane. Tome svjedoče brojne statistike o dugovječnosti naroda koji žive uz Mediteran i uživaju u obilju svježih, brzo pripremljenih namirnica. Osnova takve kuhinje su definitivno puno povrća, maslinovo ulje i začinsko bilje,te poneki dobar izvor masti i proteina, poput ribe i sira. Upravo su maslinovo ulje, origano i feta sir gotovo sigurni simboli grčke kuhinje, ali i inspiracija ovog brzog i zdravog jela. S pripremom 20 min, uz žive boje na tanjuru i čašu dobrog bijelog vina, dovest će dašak toplog juga na Vaš stol. Dobar tek!

 

Sastojci:

 

200 g palente

1 žličica soli

1 žlica maslinovog ulja

800 ml vode

400 g tikvice, narezane na 1 cm debele kolutove

200 g širokih mahuna, nasječene na 4 cm trake

1-2 mladog luka, rasjeći na pola i onda u 4 cm duge komade

3 žlice maslinovog ulja

1 žličica suhog origana

200 g feta sira

 

Postupak:

 

Vodu za palentu dovedite do ključanja, pa dodajte maslinovo ulje i sol. Smanjite temperaturu na srednje slabu i dodajte palentu te pjenjačom dobro povežite. Ostavite da kuha 10 min na niskoj toplini uz povremeno miješanje.

Za to vrijeme pripremite Vaše povrće. U dubokoj tavi, na srednje jakoj vatri, zagrijte žlicu maslinovog ulja i popecite povrće. Cilj je da povrće omekša te dobije smeđu boju, pa bi 8 min trebalo biti dovoljno, a i palenta dotad skuhana.

Poslužite jelo u dubokom tanjuru: palenta na dnu, povrće i konačno feta sir na vrhu. Dobro popaprite i posolite, pospite origanom te ostatkom maslinovog ulja.

Cooking.out.of.love

0 0 vote
Article Rating
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x