fbpx
 

Mini pavlove

Mini pavlove

Sastojci:

5 bjelanjaka, sobne temperature

1 salica šećera

2 jušne žlice kukuruznog škroba (Maizena)

2 jušne žlice svježeg limunovog soka

Ekstrakt vanilije

 

Postupak:

Zagrijte pećnicu na 130°C. U maloj zdjeli promiješajte škrob i šećer, a u drugoj vaniliju i limunov sok. Mikserom počnite tući bjelanjke u snijeg, postupno povećavajući brzinu do srednje jake dok se snijeg ne pocne formirati (2-3 min ili dok ne pocnete uočavati lagane tragove miješalica, a mjehurići postanu mali i uniformirani). Upalite mikser na maksimalnu jacinu te, postupno, u 3 dijela, dodajte šećernu smjesu. Potom dodajte limunov sok i tucite tako dodatnih 4-5 min dok ne uočite da miješalice ostavljaju vrhove u snijegu, a smjesa postane sjajna. Na papiru za pečenje nanesite po 2 žlice smjese, oblikujući mala gnijezda te stavite u pećnicu. Automatski spustite temperaturu za 10 stupnjeva (ukoliko primijetite da su tortice počele tamnit u toku pečenjai, smanjite temperaturu za dodatnih 10 stupnjeva). Tortice se trebaju peći 50-60 min, zadržavajući svoju bijelu boju. Dobro ih ohladite i poslužite s ručnim slatkim vrhnjem i voćem (ja sam svoje posluzio s domaćom marmeladom od vanilije i mandarina, koju sam prethodno razrijedio s jednakom količinom vode, i listićima mente). Dobar tek!

#cooking.out.of.love

Zoran

Leave a Reply

Next Post

Princ Charles donirao za obnovu Zagreba

Princ Charles donirao za obnovu Zagreba – glavnoga grada svih Hrvata Britanski princ Charles donirao je u Fond RH za obnovu Zagreba nakon potresa 22. ožujka, a predsjedniku Zoranu Milanoviću izrazio je “duboku potresenost i tugu” zbog žrtava i štete od potresa, objavilo je danas u subotu 25. travnja 2020. […]

News