Our website use cookies to improve and personalize your experience and to display advertisements(if any). Our website may also include cookies from third parties like Google Adsense, Google Analytics, Youtube. By using the website, you consent to the use of cookies. We have updated our Privacy Policy. Please click on the button to check our Privacy Policy.

Pileći curry s crnom rižom i chapati kruhovima

Curry je jako ukusni i raznovrsno jelo indijskog subkontinenta. Bio veganski ili mesni, blagog ili jako pikantnog okusa, crveni, žuti ili zeleni, zadovoljit će mnoge, ako ne i sve. Ova inačica s piletinom poslužena je uz ukusniju crnu rižu i posebne kruhove zvane chapati (slične meksičkim tortillama). Poslužite uz obilje začina i začinskog bilja te hladnim čajem ili osvježavajućom limunadom s mentom.

 

Sastojci:

400 g pilećih prsa

5 velikih mrkvi

2 crvene paprike

5 velikih krumpira

2 luka

2 žlice crvene curry paste

1 konzerva nasjeckanih rajčica

1 konzerva kokosovog mlijeka

1-2 žlice kokosovog ulja

300-400 ml vode

Sol, papar

400 g crne riže

100 g integralnog pirovog brašna

100 g bijelog brašna

1 žličica soli

1-2 žlice (maslinovog) ulja

120 ml vruće vode

 

Pripremite sastojke za curry: isijecite oguljeni krumpir i meso na kockice, mrkvu u kolutiće te papriku na siroke prutiće. Usitnjeni luk popržite na ulju na srednje jakoj vatri pa dodajte istalo povrće i meso. Kuhajte nekoliko minuta, dok meso ne promijeni boju, pa dodajte curry pastu te dobro izmijšajte. Konačno, dodajte rajčice i vodu, smanjite temperaturu i pustite da kuha sat vremena (uz povremeno miješanje).

Izmjerite sve sastojke za chapatis (kruh). U zdjeli promiješajte suhe sastojke, dodajte maslinovo ulje i potom, miješajući drvenom žlicom, dodajite vodu dok ne povežete sve sastojke. Potom pobrašnite kuhinjsku površinu i počnite s obradom tijesta – miješajte ga rukama oko 5-10 min, dok ne dobije glatku površinu. Ostavite tijesto par minuta da odmori pa ga podijelite u 6-8 jednakih dijelova. Svaki od tih oblikujte u male kuglice i ostavite da odmori 10-15 min. To Vam ostavlja dovoljno vremena kako biste ugrijali vodu, dodali sol i skuhali rižu (slobodno koristite basmati ili Jasmin rižu).

Stavite tavu na srednje jakoj vatri, lagano pomastite i pustite da se dobro ugrije. U međuvremenu, na pobrašnjenoj površini,  razvaljajte tijesto valjkom na 1-2 mm debele diskove i pecite na tavi po 30 s sa svake strane (dok ne dobiju tamnosmeđe mrlje). Za kraj umiješajte kokosovo mlijeko u curry i dozvolite da prokuha. Začinite dobro i posluzite s listićima mente i peršina.

 

cooking.out.of.love

By Zoran

Leave a Reply

Related Posts

This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.