Our website use cookies to improve and personalize your experience and to display advertisements(if any). Our website may also include cookies from third parties like Google Adsense, Google Analytics, Youtube. By using the website, you consent to the use of cookies. We have updated our Privacy Policy. Please click on the button to check our Privacy Policy.

Prevrnuta čokoladna torta s čilijem i marelicama

Indijska plemena latinske Amerike su stoljećima miješali kakao i čili, čija je snaga pojačavala čokoladnu notu smeđeg napitka. Dodamo li toj ideji nesto voća i karamelu, dobit ćemo tako ukusan, topli desert koji neće dočekati sutra. Iako bez kreme, torta je nevjerojatno sočna, ali se može poslužiti s malo tučenog vrhnja. Za dodatnu dozu ljutine (iako torta po sebi nije poput ljutog jela, kako bi se iz sastojaka dalo razabrati) pospite s mješavinom šećera u prahu i kajenskog papra. Dobar tek!

 

Sastojci:

 

50 g smeđeg šećera

50 g maslaca

Ekstrakt vanilije

Ekstrakt limuna

500 g svježih marelica

150 ml vode

1 štapić cimeta

3-4 zvjezdasta anisa

4-5 suhih čili papričice (žličica smrvljenog čilija)

4 žlice kakaa u prahu

150 g šećera

4 jaja

120 g jogurta

200 ml ulja

1 šalica univerzalnog brašna

1 paketić praška za pecivo

 

Upute:

 

Zagrijte pećnicu na 160°C. Pripremite kalup za tortu – premazite dno i strane maslacem, pa pospite brašnom. Odstranite višak brašna. Očistite marelice, prepolovite i uklonite košticu.

Rastopite šećer i maslac na laganoj vatri. Nemojte miješati. Kad se sastojci potpuno rastope, uklonite s vatre i dodajte vaniliju i par kapi limunovog ekstrakta. Prelijte na dno kalupa i poredajte marelice tako da ravni, odsječeni dio uronite u karamel.

Koristite isti lončić u kojem ste kuhali karamel, za pripremu vode sa začinima. Vodu s cimetom, čilijem i anisom dovedite do kuhanja, smanjite vatru i dozvolite da se reducira za trećinu. Tako vrelu je prelijte u zdjelu s kakaom kako biste napravili aromatičnu čokoladnu pastu koristeći električni mikser. Potom umijesajte sve ostale sastojke, i miješajte oko jedne minute (da se lagano zapjeni). Prelijte smjesu preko marelica i pecite oko 45 minuta.

Nakon pečenja dozvolite torti desetak minuti da se ohladi i onda ju, dok je jos topla, preokrenite na tanjur. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu i s jako malo cayennskog papra, za dodatnu ljutinu.

Cooking.out.of.love 

By Zoran

Leave a Reply

Related Posts

This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.