Torta, koja okusom podsjeća na popularni tiramisù, jedna je od najjednostavnijih čokoladnih, kremastih torti koju možete napraviti doma. Bit će Vam potrebno svega 15-20 min aktivnog vremena te par pomagala. Mislim da je to itekako dovoljan razlog za prionuti u pripravu ove slastice, koja usto košta svega nekoliko eura. Dobar tek!
Sastojci:
4 žlice kakaa u prahu
6 žlica vrele vode
6 jaja
100 g šećera
200 ml ulja
Nekoliko kapi ekstrakta gorkog badema
50 ml mlijeka
1 šalica univerzalnog brašna
1 paketić praška za pecivo
500 g mascarpone sira
500 ml slatkog vrhnja
70 g šećera u prahu
Nekoliko kapi ekstrakta gorkog badema
Kakao i instant kava u prahu
Čokolada za kuhanje, bademi
Postupak:
Zagrijte pećnicu na 160°C i, koristeći maslac i malo brašna, pripremite kalup za torte. U velikoj zdjeli pomiješajte kakao u prahu u vrelu vodu kako biste stvorili čokoladnu smjesu. U to dodajte sve ostale sastojke za biskvit te kratko tucite električnim mikserom dok se smjesa ne zapjeni. Prelijte ju u kalup za pečenje i pecite 35-40 min. Nakon pečenja u potpunosti ohladite biskvit pa ga potom prerežite na pola.
Kratko prije sastavljanja torte pripremite kremu. Slatko vrhnje tucite električnim mikserom samo da se lagano zapjeni, a zatim mu dodajte sir, šećer i ekstrakt badema. Miješajte jos oko minutu do dvije dok se ne počnu nazirati jasni tragovi metlica miksera u kremi.
Vaše polovine biskvita natopite s par žlica hladnog mlijeka (biskvit će tako duže ostati sočan i svjež). Na donji sloj biskvit stavite polovinu kreme te ju ravnomjerno raspodijelite. Uz pomoć maloga sita pospite kremu mješavinom kakaa i kave u prahu. Ponovite postupak s drugom polovinom biskvita i ostatkom kreme. Po sredini torte, kao dekoraciju, pospite bademe i čokoladne komadiće (koristite guljač za krumpir).