Gulaš za djecu , koji paše i odraslima

Gulaš (gulyás*) za djecu je samo malo drugačiji od onog ‘običnog’ gulaša.

Kad nastupe vrlo hladni dani, onda svakome, pa i onima koji ne jedu previše mesa, baš dobro prija ovakav gulaš. Mnogo bi vas ovo jelo moglo jesti svaki drugi dan, ali u klasičnoj verziji, onoj s puno luka. Ovaj recept, u kojemu je smanjena količina luka, prilagođen je djeci. Gulaš se može pripremati s više vrsta mesa (divljač i perad), ali i samo s krumpirom. Isplati se pripremiti veće količine i zamrznuti u porcijama, za dane u tjednu kada kasno dolazite s posla i ne stignete kuhati. Krumpire nemojte smrzavati.

Poslužiti uz krumpire, krumpir pire, rižu, tjesteninu ili njoke. Odlično prija i uz svježi kruh ili žemlju.

U ovo jelo može se pred kraj kuhanja dodati sitnije narezani krumpir i kuhati poklopljeno dok ne omekša. Tako će se izbjeći priprema priloga. U Austriji se posvuda na jelovnicima nalazi takozvana gulaš-juha koja se ovako priprema, rjeđe i s mesom i krumpirima.

---