fbpx
Piletina s mrkvom i porilukom

Piletina s mrkvom i porilukom

Iako još uvijek prilično ljetna kombinacija i brzo gotova za pripremiti, kombinacijom začina i mirisa pomalo vuče na zimu i njene radosti, pa oproštaj od ljeta čini ponešto lakšim.

Poslužiti uz rižu, kus kus, kvinoju (quinoa) ili bulgur.

 

 


Sastojci

  • 3-4 komada pilećeg zabatka
  • 2-3 veće mrkve (po mogućnosti različitih boja, žuta, narančasta)
  • 2 struka ne predebelog poriluka
  • do 250 ml temeljca
  • ulje
  • sol
  • 1 žličica sjemenki gorušice
  • ½ žličice pimenta
  • ½ žličice tucane paprike
  • 1 žličica korijandera u prahu ili sjemenki
  • ½ žličice mljevenog đumbira
  • 1 list lovora
  • ½ štapića cimeta
  • 1 žlica meda

Koraci

  •  Korak 1

    Očistite mrkvu pa narežite uzdužno na četvrtine. Poriluk uzdužno prepolovite, dobro operite pa i njega narežite na komade otprilike 7 cm dužine.

  •  Korak 2

    Sol, sjemenke gorušice, piment, korijander, tucanu papriku i đumbir smrvite u mužaru u fini prah. Polovicu pomiješajte sa žlicom meda, pa time premažite komade piletine, a drugi dio dodajte u temeljac.

  •  Korak 3

    Na gusanoj tavi ili bilo kojoj drugoj posudi koja se može stavljati u pećnicu, ugrijte par kapi ulja. Nemojte stavljati previše, jer će i piletina pustiti masnoću pa pržite piletinu kožom prema dole otprilike 5 minuta. Zatim piletinu okrenite, a oko nje rasporedite mrkvu i poriluk i dodajte list lovora i štapić cimeta.

    Zalijte pripremljenim temeljcem i stavite u ugrijanu pećnicu.

  •  Korak 4

    Pecite otprilike 15-20 minuta dok se piletina ispeče, a povrće omekša. Piletinu povremeno prelijte temeljcem i sokovima povrća u kojima se peče.

  •  Korak 5

    Kad je gotovo, odvojite višak tekućine koji ste dobili pa time po želji prelijte rižu, bulgur, cous-cous ili quinou i poslužite.

    Okusi.eu

 

Leave a Reply