Tamna čokolada sa 70 posto i više kakaa bogata je biljnim spojevima zvanim flavonoidi i flavanoli koji su povezani s manjim rizikom od srčanih bolesti i drugih kardiovaskularnih tegoba. Nova studija sugerira da je konzumiranje tamne čokolade povezano s manjim rizikom od inzulinske rezistencije i visokog krvnog tlaka.
Osamnaest žena nasumce je raspoređeno u jednu od dvije skupine. Tijekom 28 dana jednima su dali 20 g tamne čokolade, a drugima bijelu čokoladu iste kalorijske vrijednosti. Ispitanice nisu bile upoznate s činjenicom da se tamna čokolada testira, a da je bijela čokolada placebo.
Potrošnja energije za odmor u obje grupe (REE) i potrošnja energije za vježbanje (EEE) zabilježene su prije početka dodavanja čokolade i nakon 28 dana jedenja. Vježbe su uključivale stacionarnu vožnju bicikla u dva različita intenziteta.
Rezultati su pokazali da su sudionice koje su jele tamnu čokoladu zabilježile gotovo 10 posto porast metabolizma u mirovanju (REE) u odnosu na drugu skupinu. Međutim, tamna čokolada nije imala utjecaja na potrošnju energije tijekom bilo kojeg intenziteta ciklusa.
Iako se može pretpostaviti da je kofein u čokoladi mogao biti uzrok pojačanog metabolizma, istraživači kažu da je dnevna doza tamne čokolade – približno četiri komada – bila premala da bi njen sadržaj kofeina mogao igrati značajnu ulogu u ishodu. Vjerojatnije je da su flavonoidi u tamnoj čokoladi stimulirali ubrzanje metabolizma.
Prema tome, kockica-dvije tamne čokolade može se smatrati korisnom za zdravlje.
