Brzo se spravljaju.
Sastojci za umak bolognese:
5 žlica maslinova ulja
1 crveni luk
750 g mljevenog miješanog mesa
200 ml bijelog vina
500 ml pasirane rajčice
500 ml vode
1 žličica sušenog bosiljka
sol, papar
Priprema:
Na ulju dinstajte nasjeckani luk, dodajte meso, pustite da se uz miješanje zapeče sa svih strana, podlijte vinom, dodajte rajčicu, vodu i začine pa uz povremeno miješanje kuhajte 30 do 45 minuta u polupoklopljenom loncu na srednje jakoj vatri. Neka umak bude tekući, listovi za lazanje će upiti tekućinu tijekom pečenja.
Sastojci za beshamel:
50 g maslaca
4 žlice glatkog brašna
1 l mlijeka
sol
Priprema:
Maslac rastopite, dodajte brašno, uz miješanje prepržite brašno oko minute, dodajte toplo mlijeko i sol, miješajte pjenjačom da nestanu grudice pa ugasite vatru kad zakuha.
Sastojci:
500 g svježih listova za lazanje
Priprema:
U vatrostalnu posudu dimenzija otprilike 25 x 40 cm stavite malo beschamela. Na to listove za lazanje, tako da napravite sloj koji ćete opet preliti s malo beschamela i bolognesea . Taj postupak ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke. Dakle – listovi, beschamel, bolognese. Na vrhu treba biti samo beschamel, a možete posipati ribanim sirom ili parmezanom ako želite. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 45 minuta. Dobit će hrskavu koricu. Pustite da se prohlade 15 minuta prije jela.