Potrebni sastojci:
- 8 šnita pršuta
- maslinovo ulje
- majčina dušica
- 2 velike žlice pesta genovese
- 1 komad od oko 500 g svinjskog lungića
- 2 grančice kadulje
- Sol, papar
[post_grid id=”23743″]
Priprema:
Na malo maslinovog ulja prepržite par minuta sa svake strane lungić u komadu, koji ste prethodno posolili i poparili i očistili od žilica i masnoće. Ostavite ga da se ohladi.
Na papir za pečenje postavite šnite pršuta, poredavši ih jednu do druge da se malo preklapaju. Po njima namažite pesto genovese, koji može biti gotov iz staklenke, a možete ga i sami pripremiti po ovom receptu.
Na to stavite lungić i omotajte ga pršutom i pestom pomažući se papirom za pečenje kao da radite roladu.
Stavite ga u posudu za pečenje koji ste namazali s par kapi maslinovog ulja i pecite oko 30 minuta.
Oko pet minuta prije kraja izvadite ga iz pećnice i grančicama kadulje namažite lungić sokovima koji su izašli iz njega tijekom pečenja.
Kadulju zatim stavite po lungiću i vratite u pećnicu na još pet minuta da se zapeče.
Poslužite s pečenim krumpirom ili zapečenim njokima u koje ste dodali naribani sir, vrhnje i grašak, a dobra opcija je i pire krumpir s na malo drugačiji način.
