Ovo je jedna divna i osvježavajuća ljetna salata u kojoj lubenica uz limunov sok i sol dobiva posebno dobar okus. Ako je limun iz organskog uzgoja, slobodno naribajte malo korice u dresing, za aromu.
Vegani neka koriste veganski Feta sir.
Sastojci
- oko 300 g lubenice
- pola glavice korabe
- 2-3 stabljike štapnog celera
- pola velikog krastavca ili 2-3 mala
- crveni ili mladi luk s perima
- listovi svježe metvice
- sol i po želji papar, svježe mljeveni
-
dressing
- sok pola do jednog limuna
- maslinovo ulje
-
posip
- 200 g Feta sira
- grubo narezane ili istucane sjemenke bundeve (buče)
Koraci
- Korak 1
Narezati lubenicu i korabicu na kockice, celer, luk i krastavac na kolutiće. Pripremiti dressing od limunovog soka, soli, svježe mljevenog papra i maslinovog ulja. Dobro promiješati, preliti, promiješati salatu. Dodati listove svježe metvice i sve na kraju posuti istucanim ili grubo narezanim sjemenkama bundeve (buče). Na vrh dodati feta sir, narezan na kockice ili u komadu.
