fbpx
KUHANA GOVEDINA: Domaće jelo kojemu se uvijek vraćamo, neovisno o godišnjem dobu

KUHANA GOVEDINA: Domaće jelo kojemu se uvijek vraćamo, neovisno o godišnjem dobu

Meso će se topiti u ustima.

Sastojci:

1 kg govedine ili junetine

 

 

sol

crni papar u zrnu

 

 

1-2 mrkve

1 korijen peršina

30 g celerova korijena

1 mali poriluk

1 glavica luka

2 češnja češnjaka

1 list lovora

vlasac

muškatni oraščić cijeli

1 žlica Vegete

Priprema:

Meso stavite kuhati u slanu kipuću vodu. Kada voda ponovno zakipi, skinite s površine pjenu i smanjite temperaturu tako da se meso lagano kuha. U međuvremenu očistite mrkvu, peršin, celer, poriluk, luk i sve narežite na veće komade. Povrće i češnjak dodajte u juhu s lovorovim listom, paprom i Vegetom. Malo posolite i dalje kuhajte na laganoj vatri sat i pol do dva sata. Kad meso omekša, izvadite ga, a juhu procijedite i začinite ribanim muškatnim oraščićem.

Kuhano meso narežite na ploške, rasporedite ga na ugrijani tanjur, prelijte s malo juhe i pospite narezanim vlascem. Ovako pripremljenu kuhanu govedinu dopunite raznim prilozima – kuhanim povrćem (mrkvom, prokulicom, porilukom), restanim krumpirom i umakom od hrena.

Dnenvo.hr

Leave a Reply