Ususret Uskrsu –  Uskršnja pinca ili pletenica

Ususret Uskrsu – Uskršnja pinca ili pletenica

Ovakav se sladak kruh odlično slaže sa šunkom ali nakon Uskrsa će savršeno prijati uz šalicu kave. Vrlo je ukusan i lagano prepečen s tankim slojem maslaca ili marmelade.

Sastojci

  • 100 g brašna “00” + 1 (ili 2) žlica
  • 150 g brašna “manitoba” (fino glatko brašno)
  • 85 ml mlakog mlijeka
  • 40 g maslaca
  • 2 jaja (ostaviti malo razmućenih jaja za premazivanje tijesta)
  • 50 g šećera+ 1 žlica šećera u prahu s aromom vanilije
  • 10 g svježeg kvasca
  • prstohvat soli
  • Za nadjev i posipanje pletenice:
  • ušećerene korice naranče
  • šećerne pahuljice

Koraci

  •  Korak 1

    Otopiti kvasac i jednu žličicu šećera u 25 ml toplog mlijeka i ostaviti da se diže oko 10 minuta. U zdjeli promiješati brašno, šećer i prstohvat soli, dodati razmućena jaja, listiće maslaca i dignuti kvasac. Mijesiti rukama i malo po malo dodavati ostalo mlijeko. Ako je tijesto premekano dodati 1 ili 2 žlice brašna i umijesiti glatko tijesto. Pokriti zdjelu i ostaviti tijesto da se diže na toplom mjestu oko jedan sat da se udvostruči volumen.

  •  Korak 2

    Za pincu: oblikovati dignuto tijesto u kuglu i ostaviti da se diže pokriveno oko 30 minuta (na plehu prekrivenom papirom za pečenje). Zarezati površinu u križ i premazati tijesto jajetom.

  •  Korak 3

    Za pletenicu: dignuto tijesto razvaljati na pobrašnjenoj površini u oblik pravokutnika debljine oko 0,5 cm. Posuti po polovici tijesta ušećerene korice naranče te prekriti drugim dijelom tijesta. Izrezati na 3 dijela i lagano rolati trake te isplesti pletenicu. Podviti krajeve pletenice pod tijesto da se dobije lijep oblik. Ostaviti da se diže pokriveno oko 30 minuta (na plehu prekrivenom papirom za pečenje). Premazati tijesto jajetom i posuti šećernim pahuljicama.

  •  Korak 4

    Peći u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20minuti dok ne porumeni.

    Okusi.eu

0 0 votes
Article Rating

Subscribe
Notify of
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x