9. rujna diljem svijeta obilježava se Dan bečkih šnicla, koji su SAD svojedobno proglasile „Nacionalnim danom bečkih šnicla“
Teško da je išta tako bečko kao Wiener Schnitzel. Tko god posjeti Beč i ode ne okusivši ga, nije doživio austrijsku prijestolnicu – barem iz kulinarske perspektive.
No, čini li Beč zbog ljubavi prema šniclama automatski glavnim gradom šnicla?
Tipični Wiener Schnitzel sastoji se od vrlo tanko narezanog telećeg mesa bez kostiju. Meko tucano meso prži se u tavi od brašna, jaja i prezli na pročišćenom maslacu. Ipak, mnogi ljubitelji klasike preferiraju šnicle od svinjetine, piletine ili pureće šnicle.
Beč ostaje Beč i zato ovdje možete uživati u Wiener Schnitzelu za prosječnih 10,41 euro. Wiener Schnitzel najskuplji je u Innsbrucku – prosječna cijena bečkog izvoznog hita je 14,89 eura. S 52,07 šnicl restorana na 100.000 stanovnika, Innsbruck također ima najveću gustoću šnicla od uspoređivanih gradova. Pogled na Wiener Schnitzel od svinjskog mesa također pokazuje da je Innsbruck s prosječnom cijenom od 12,46 eura na drugom mjestu iza Beča s 11,29 eura.
I zato sutra proslavimo dan “Bečke šnicle” u Vama najboljem restoranu .
Photo by Lukas
