Monte je jedna od omiljenih poslastica mnogih generacija, a uz naš ga recept možete napraviti kod kuće – u obliku kolača. Monte kocke su sočan i kremast kolač, sličan ledenim kockama, ali mu je glazura zamijenjena čokoladnim prelivom sa eurokremom, nutellom ili nekim sličnim namazom. Može ga se upotpuniti još i svježim sezonskim voćem
Povod za pripremu ovog deserta možete pronaći u nekoj proslavi ili jednostavno kad osjetite žudnju za slasticom koja će vas podsjetiti na omiljenu poslasticu iz djetinjstva.
Potrebno ga je zaista dobro ohladiti, pa ga u hladnjaku obavezno morate ostaviti preko noći. To ne znači da se i ranije ne može jesti, no budući da je malo zahtjevniji za rezanje dajte mu svakako dovoljno vremena da se stegne.
Sastojci:
Biskvit
- 4 jaja
- 4 žlice šećera
- 4 žlice tople vode
- 4 žlice oštrog brašna
- 2 žlice kakaa
- 1 prašak za pecivo
- 150 ml čokoladnog mlijeka
Svijetla krema
- 1000 ml mlijeka
- 6 žlica šećera
- 1 žličica arome vanilije
- 120 g škrobnog brašna (gustina)
- 200 g maslaca
Tamna krema:
- 500 ml vrhnja za šlag
- 200 g čokolade za kuhanje
- 200 g Nutelle
Priprema:
Bjelanjke istuči u čvrst snijeg uz dodavanje šećera. Dodati jedan po jedan žumanjak uz malo tople vode. Umiješati brašno s praškom za pecivo i kakaom te uliti u kalup obložen papirom za pečenje.
Peči na 180 °C oko 20 minuta. Ohlađeni biskvit preliti toplim čokoladnim mlijekom. Škrobno brašno razmutiti u malo hladnog mlijeka pa ukuhati u ostatak mlijeka sa šećerom i aromom vanilije. Kuhati miješajući pjenjačom dok se ne zgusne. Maknuti s vatre i pokriti prozirnom folijom. U remu umiksati maslac sobne temperature i namazati po biskvitu. Na laganoj vatri zagrijati vrhnje za šlag i dodati čokoladu za kuhanje. Maknuti s vatre i dodati Nutellu. Promiješati i preliti preko svijetle kreme te staviti u hladnjak.
