Mekan da se topi u ustima: Recept za jednostavan kremasti kolač koji obožavamo

Monte je jedna od omiljenih poslastica mnogih generacija, a uz naš ga recept možete napraviti kod kuće – u obliku kolača. Monte kocke su sočan i kremast kolač, sličan ledenim kockama, ali mu je glazura zamijenjena čokoladnim prelivom sa eurokremom, nutellom ili nekim sličnim namazom. Može ga se upotpuniti još i svježim sezonskim voćem

Povod za pripremu ovog deserta možete pronaći u nekoj proslavi ili jednostavno kad osjetite žudnju za slasticom koja će vas podsjetiti na omiljenu poslasticu iz djetinjstva.

Potrebno ga je zaista dobro ohladiti, pa ga u hladnjaku obavezno morate ostaviti preko noći. To ne znači da se i ranije ne može jesti, no budući da je malo zahtjevniji za rezanje dajte mu svakako dovoljno vremena da se stegne.

Sastojci:

Biskvit

4 jaja
4 žlice šećera
4 žlice tople vode
4 žlice oštrog brašna
2 žlice kakaa
1 prašak za pecivo
150 ml čokoladnog mlijeka

Svijetla krema

1000 ml mlijeka
6 žlica šećera
1 žličica arome vanilije
120 g škrobnog brašna (gustina)
200 g maslaca

Tamna krema:

500 ml vrhnja za šlag
200 g čokolade za kuhanje
200 g Nutelle

Priprema:

Bjelanjke istuči u čvrst snijeg uz dodavanje šećera. Dodati jedan po jedan žumanjak uz malo tople vode. Umiješati brašno s praškom za pecivo i kakaom te uliti u kalup obložen papirom za pečenje.

Peči na 180 °C oko 20 minuta. Ohlađeni biskvit preliti toplim čokoladnim mlijekom. Škrobno brašno razmutiti u malo hladnog mlijeka pa ukuhati u ostatak mlijeka sa šećerom i aromom vanilije. Kuhati miješajući pjenjačom dok se ne zgusne. Maknuti s vatre i pokriti prozirnom folijom. U remu umiksati maslac sobne temperature i namazati po biskvitu. Na laganoj vatri zagrijati vrhnje za šlag i dodati čokoladu za kuhanje. Maknuti s vatre i dodati Nutellu. Promiješati i preliti preko svijetle kreme te staviti u hladnjak.

Tportal.hr