Nakon više dana u kojima smo stalno bili izloženi toliko širokoj ponudi hrane da je većina završila prejedajući se, prava je umjetnost pripremiti obrok koji će smiriti probavni sustav i obnoviti energiju
Upravo takvu ulogu ispunjava lagana juha od povrća i đumbira jer kombinira prirodne sastojke poznate po svojim blagodatima za probavu.
Ova juha nije samo lagana za probavni sustav, već je i nutritivno bogata. Đumbir, poznat po svojim protuupalnim svojstvima, smiruje želučani sustav dok povrće poput mrkve i tikvica osigurava potrebne vitamine i minerale. Maslinovo ulje dodaje zdrave masnoće, a povrtni temeljac hidrira organizam.
Ovaj recept idealan je za oporavak nakon obilnih obroka, pružajući savršenu ravnotežu između okusa i zdravlja, a ne zahtijeva puno vremena ni truda u kuhanju.
Sastojci:
- 1 mrkva (narezana na kockice)
- 1 tikvica (narezana na kockice)
- 1 krumpir (nasjeckan na manje komade)
- 1 stabljika celera (sitno sjeckana)
- 1 mali komad svježeg đumbira (nariban)
- 1 češanj češnjaka (sitno nasjeckan)
- 1 litra povrtnog temeljca
- 1 žlica maslinovog ulja
- sol i papar po ukusu
- svježi peršin ili korijander za ukras
Priprema:
U loncu zagrijte maslinovo ulje i dodajte sitno nasjeckani češnjak i naribani đumbir. Kratko prodinstajte dok ne zamirišu. Dodajte narezano povrće – mrkvu, tikvicu, krumpir i celer – te ga kratko prodinstajte na laganoj vatri.
Prelijte povrtnim temeljcem i pustite da zakuha. Smanjite vatru i kuhajte približno 15-20 minuta, dok povrće ne omekša.
Začinite po ukusu solju i paprom. Ako želite dodatnu svježinu, dodajte nekoliko kapi limunovog soka, a po potrebi udvostručite količine povrća.
Poslužite juhu toplu, ukrašenu svježim peršinom ili korijanderom. Osim toga, pomoću štapnog miksera možete je pretvoriti u kremu koja će izgledati još atraktivnije na tanjuru.
Foto : Bernadette Wurzinger from Pixabay
