Kupiti dobru lubenicu prava lutrija, nikad ne znaš što ćeš naći unutra. Upravo zato većina kupaca radije biraju već prerezanu polovicu, jer tako barem mogu vidjeti boju. Pravu istinu o tome koliko je sočna, slatka i zrela, otkrit će tek kad dođu kući. Kako ipak smanjiti rizik i povećati šansu da ponesete kući lubenicu dobrog okusa, pitali smo jednog proizvođača iz Ladimirevaca:
“Naravno, to su sad nagađanja, ali najjednostavnije je uzeti lubenicu u ruku i okrenuti je. Treba pogledati onu stranu na kojoj je lubenica ležala na zemlji,to mjesto mora biti onako žućkasto, smećkasto. Onda je 100 % zrela. Ovo ostalo, kuckanje i ostale nekakve sitnice, to je budalaština za naivne,” objašnjava on.
Velika je diskusija, kaže, i oko peteljke, ali među proizvođačima vlada slično mišljenje: “Kolege i ja često raspravljamo o tome kako se može vidjeti je li lubenica dobra i zdrava. Ali ja uvijek ljudima savjetujem isto što i sam gledam — to žuto mjesto na kori. Kad dođe veliko branje, pa ne mogu svima objasniti — bratu, sinu, kćeri, ženi — ja im kažem: gledaj tu žutu mrlju. Ako je lijepo žućkasta ili smećkasta, lubenica je sigurno dobra. To mi u 95 posto slučajeva upali, rijetko me iznenadi. Peteljka vam neće puno pomoći.”
‘U čemu je razlika’
Puno je lakše prepoznati lošu lubenicu. “Ako je kora gubava i mekana, to nije dobro. Ako plod dolje nije tamne boje nego svijetlozelene, opet, to nije to. Ljudi inače vole kuckati i slušati je li zvuk tup ili oštar, ali ja ih onda pitam kakva je razlika? Ljudi se hvataju za svaku slamku spasa.”
Proizvođač kaže da je uvijek bolje kupiti domaću umjesto lubenice iz uzgoja, a razlog je supstanca koju veliki proizvođači stavljaju u njih.
“One u trgovini uzgajaju se na veliko i unutra se, na određenoj temperaturi, stavlja supstanca koja lubenici daje slad i boju. Ne želim nikome pljuvati posao, ali razlika se vidi. Domaća lubenica je nešto drugo. Vjerujem da bi ljudi to i htjeli kupiti, ali danas mnogi nažalost nemaju tu mogućnost.”
Savršena lubenica
Uglavnom, dok tražite onu savršenu, evo nekoliko osnovnih podataka o ovom ukusnom voću. Lubenica se sastoji od 92% vode, što je čini izvrsnim izborom za hidrataciju, osobito tijekom vrućih ljetnih dana. Konzumacija lubenice pomaže u održavanju ravnoteže tekućine u tijelu, što je ključno za pravilno funkcioniranje organa i opće zdravlje.
Sadrži vitamin C, vitamin A, vitamin B6, kalij i magnezij koji imaju ključnu ulogu u jačanju imuniteta, poboljšanju vida i održavanju zdrave kože. Kalij i magnezij u lubenici pomažu u održavanju zdravog krvnog tlaka. Redovita konzumacija lubenice može smanjiti rizik od hipertenzije i kardiovaskularnih bolesti. Likopen također poboljšava zdravlje srca smanjenjem kolesterola i krvnog tlaka.
Discover more from TV Wien / TV Beč
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
