U brojnim školama diljem Austrije, posebno u Beču, s jelovnika se tiho uklanja svinjetina – a ta odluka izazvala je oštre rasprave među roditeljima i javnošću. Dok jedni podržavaju uvođenje zdravijih i raznovrsnijih obroka, drugi upozoravaju da se time šalju krivi signali i potiče podjela među djecom različitih kultura.
Majka Andrea F. iz Beča ispričala je za austrijski dnevnik Heute kako je iznenađena što njezina kćer u školi više uopće nema mogućnost odabira jela sa svinjetinom. “Kada sam na početku školske godine pogledala jelovnik, mislila sam da će svinjetina biti barem opcija. Moj suprug je prvi primijetio da je to zapravo prilično čudno”, kaže 37-godišnja Bečanka.
Slučajevi poput njezina nisu rijetkost. Sve više roditelja izražava nezadovoljstvo zbog, kako kažu, “tihe zabrane” svinjetine u školskim kuhinjama, što je potaknulo i službenu reakciju krovne udruge roditelja.
Svinjetina je dio naše kulture i tradicije
Predsjednica krovne organizacije roditeljskih udruga u javnim školama, Evelyn Kometter iz Koruške, otvoreno se usprotivila ovom trendu.
“Svinjetina je dio naše kulture i prehrambenih navika – to je živa tradicija. Nitko ne bi smio biti podcijenjen zbog toga što jede određenu vrstu mesa. Isključivanje pojedine hrane od samog početka je potpuno pogrešan pristup”, poručila je Kometter.
Dodaje da upravo škole, kao mjesta gdje se susreću djeca različitih kulturnih i vjerskih pozadina, trebaju biti primjer raznolikosti i tolerancije. “Zabrane nisu rješenje – raznolikost znači mogućnost izbora.”
Nije u redu suprotstavljati manjine većini
Kometter naglašava da ovo ne smije postati pitanje sukoba između većine i manjine.
“Nije u redu suprotstavljati manjine većini, kao što nije u redu ni obrnuto. Potrebno je međusobno poštovanje i jasna komunikacija između roditelja, škola i lokalnih vlasti. Živimo u Austriji i ovdje bi trebalo biti mjesta za sve stilove života, bez pritiska ili zabrana”, zaključila je.
Zdravlje, vjera i navika – tri faktora koja mijenjaju prehranu
Prehrambeni stručnjaci potvrđuju da se u javnim ustanovama posljednjih godina mijenjaju prehrambene smjernice. Cilj je smanjiti količinu mesa, poticati povrće i zdravije obroke. No, dok dio roditelja pozdravlja takve promjene, drugi upozoravaju da se iza “zdravog jelovnika” ponekad kriju kulturne i vjerske odluke koje nisu javno objašnjene.
Krovna organizacija roditelja sada poziva škole i gradske vlasti na transparentnost i uključivanje roditelja u odluke o jelovnicima. “Raznolikost nije zabrana. Ona znači mogućnost izbora za svakoga”, poručila je Kometter, zaključivši da školski stol treba spajati, a ne razdvajati djecu.
Zoran / TV Wien
