Hrvatski chef Bernard Korak briljirao u Milanu: Ekskluzivna MICHELIN „4 Hands Dinner“ večera s Carlom Craccom

U središtu Milana održana je ekskluzivna MICHELIN „4 Hands Dinner“ večera koja je okupila dva iznimna chefa – Bernarda Koraka iz restorana Korak i legendarnog Carla Cracca, vlasnika restorana Cracco. Događanje je organizirano u suradnji Hrvatske turističke zajednice, Turističke zajednice Zagrebačke županije i MICHELINA, s ciljem promocije hrvatske gastronomije na globalnoj sceni.

Chefovi su spojili svoje znanje i kreativnost kako bi talijanskoj publici približili hrvatsku kontinentalnu kuhinju i njezine autentične sastojke u suvremenom gastronomskom izričaju. Spoj tradicije i inovacije pokazao je da Hrvatska ima što ponuditi i najzahtjevnijim gurmanima svijeta.

„Predstavljanje hrvatske gastronomije u srcu Milana ima iznimnu važnost za povećanje vidljivosti naše zemlje na zahtjevnom talijanskom tržištu. Zagrebačka županija se s ponosom predstavlja autentičnim jelima, vrhunskim vinima i lokalnim proizvodima koji odražavaju bogatstvo i raznolikost naše regije“, izjavila je Viviana Vukelić, direktorica Predstavništva HTZ-a u Milanu.

Među uzvanicima su bili brojni talijanski gastro i lifestyle influenceri koji su večer proglasili pravom poslasticom za sva osjetila. Uživali su u jelima poput dimljene pastrve sa smokvom i kozjim jogurtom, raviola s vrtnim umakom i crnim tartufom, te crne svinjetine s vinima Korak i La Ciola, dok su deserti poput montebianca s kaki plodovima zaokružili ovo gurmansko iskustvo.

Chef Bernard Korak istaknuo je: „Ovo je bilo prekrasno iskustvo i prilika da hrvatske namirnice predstavimo publici koja razumije fine nijanse okusa. Posebno me veseli što smo radili s proizvodima karakterističnima za našu županiju.“

Njegov kolega Carlo Cracco dodao je: „Bernard mi je približio Hrvatsku kao zemlju bogate gastronomske tradicije. Naše kuhinje dijele sličnosti, ali i posebne razlike koje nas inspiriraju i potiču na zajedničko stvaranje.“

Direktorica TZ Zagrebačke županije Ivana Alilović naglasila je kako je ovaj događaj „vrhunac eno-gastronomske priče Zagrebačke županije“ te da „zahvaljujući MICHELINU i suradnji s Hrvatskom turističkom zajednicom, hrvatska kuhinja postaje prepoznatljiv simbol kvalitete i autentičnosti na svjetskoj pozornici.“

Projekt „4 Hands Dinner“ predstavlja dijalog dvaju chefova koji dijele strast prema autentičnim namirnicama i profinjenoj estetici kuhanja. Hrvatska se danas s ponosom može pohvaliti jednim restoranom s dvije MICHELIN zvjezdice, 12 restorana s jednom zvjezdicom i 12 Bib Gourmand restorana u aktualnom MICHELIN vodiču.

Zoran / TV Wien

Foto : HTZ