znanost · prehrana · kognicija
Japanski znanstvenici analizirali su podatke gotovo 8.000 sudionika kako bi istražili utječe li konzumacija sira na zdravlje mozga. Polovica ispitanika jela je sir barem jednom tjedno, dok druga polovica uopće nije. Nakon tri godine praćenja, istraživači su otkrili da su osobe koje su redovito jele sir imale 24 posto manji rizik od razvoja demencije u usporedbi s onima koji nisu konzumirali ovu namirnicu.
Do kraja istraživanja, demenciju je razvilo 3,39 posto osoba koje su jele sir, nasuprot 4,45 posto onih koje nisu. I nakon što su uzeti u obzir drugi prehrambeni čimbenici — unos voća, povrća, mesa i ribe — zaštitni učinak sira zadržao se, s prosječno 21 posto manjim rizikom.
Zašto sir pomaže mozgu?
Ispitanici su najčešće konzumirali prerađeni sir (82,7 %) i sir s bijelom plijesni poput camemberta ili briea (7,8 %). Prema autorima studije, upravo je nutritivni sastav sira razlog potencijalnog zaštitnog učinka. Sir je bogat proteinima, aminokiselinama, vitaminom K2, antioksidansima, peptidima i probioticima koji mogu smanjiti upalne procese i štititi neurone od oštećenja.
Vitamin K2 osobito se ističe jer pridonosi zdravlju krvnih žila i ravnoteži kalcija u organizmu, što je presudno za stabilnu moždanu funkciju i dobru cirkulaciju.
Povezanost srca i mozga
Ranije studije pokazale su da srčani problemi i visoki kolesterol mogu povećati rizik od demencije. Jedno istraživanje otkrilo je i da prekomjeran unos kalcija iz dodataka prehrani kod starijih žena povećava rizik od kognitivnog propadanja. Vitamin K2, prisutan u siru, može smanjiti razinu kalcija u krvi i time djelovati zaštitno na mozak.
Sir, antioksidansi i probiotici
Osim vitamina K2, sir sadrži i antioksidanse i probiotike koji smanjuju oksidativni stres — proces povezan s oštećenjem moždanih stanica. Znanstvenici pretpostavljaju da redoviti unos ovih spojeva može podržati kognitivne funkcije, poboljšati pamćenje i zaštititi od degenerativnih bolesti mozga.
Potrebna dodatna istraživanja
Autori upozoravaju da se radi o opservacijskoj studiji, što znači da rezultati ne dokazuju uzročno-posljedičnu vezu, već povezanost. Ipak, statistička razlika je značajna, a trend se poklapa s prijašnjim japanskim istraživanjima koja su pokazala da starije osobe koje redovito jedu sir imaju bolje rezultate na kognitivnim testovima.
Rana dijagnoza i svijest o demenciji
Demencija je progresivna bolest koja pogađa pamćenje, razmišljanje i svakodnevne funkcije. Rana dijagnoza omogućuje terapije koje mogu usporiti napredovanje bolesti i ublažiti simptome. Ipak, procjenjuje se da je trećina oboljelih osoba nedijagnosticirana. Upozoravajući znakovi uključuju zaborav, dezorijentaciju, gubitak interesa, depresiju, promjene osobnosti te poteškoće u obavljanju svakodnevnih zadataka.
Kako bi se rizik smanjio, stručnjaci preporučuju zdravu prehranu, redovitu tjelesnu aktivnost, kvalitetan san i – kako sada pokazuje i ova studija – povremenu porciju sira.
Zoran / TV Wien
Discover more from TV Wien / TV Beč
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
