Na sjednici Vlade u četvrtak potvrđeno je novo ograničenje cijena za tridesetak proizvoda, među kojima su se našli i omiljeni čokoladni namazi poput Nutelle i Lino Lade. Mjera se odnosi na sve vrste namaza za kruh i palačinke, što je odmah privuklo pažnju svih koji ne mogu zamisliti doručak bez kriške kruha i debelog sloja čokolade.
Nutella je već godinama “klasik” na stolovima – ide uz tost, voće, palačinke, kao brz desert ili slatki spas nakon napornog dana. No, kako je riječ o brendu s cijenom koja nije baš “sitnica”, mnogi je u kući kupuju rjeđe nego što bi htjeli.
Zato ne čudi što je veliki interes izazvala domaća verzija popularnog namaza – recept koji kruži internetom i prema komentarima, ozbiljno konkurira originalu.
Mama koja je godinama brusila recept
Na popularnom YouTube kanalu WhatsUpMoms jedna je mama objavila svoju verziju “domaće Nutelle”, recept koji je, kako kaže, usavršavala godinama dok nije pogodila okus koji najviše podsjeća na original.
Video je pregledalo više od milijun ljudi, a komentari su prepuni oduševljenja – mnogi tvrde da im je ovo najbolja domaća “Nutella” koju su ikada probali.
Osnova je jednostavna: prženi lješnjaci, kvalitetna mliječna čokolada i malo strpljenja u blenderu. Rezultat je gust, mirisan i vrlo čokoladan namaz koji se može mazati na kruh ili koristiti za palačinke i deserte.
Sastojci za domaću “Nutellu”:
-
1 šalica lješnjaka
-
140–250 g dobre mliječne čokolade (ovisno koliko intenzivno želite)
-
2 žlice ulja (biljno, kokosovo ili lješnjakovo)
-
3 žlice šećera u prahu
-
1 žlica kakao praha
-
1/2 čajne žlice ekstrakta vanilije
-
1/2 čajne žlice soli
Priprema, korak po korak:
-
Prženje lješnjaka
Lješnjake rasporedite po papiru za pečenje i stavite u pećnicu na oko 200 °C, otprilike 8 minuta. Trebaju lagano potamniti i zamirisati, ali pazite da ne zagore. -
Skidanje opne
Vruće lješnjake prebacite u kuhinjski ili papirnati ručnik i trljajte između dlanova dok većina tamne opne ne otpadne. Ono što ostane možete pokušati skinuti prstima. Nije problem ako ostane malo opne – ne mora biti savršeno. -
Blendiranje lješnjaka
Očišćene lješnjake stavite u snažan blender i miksajte oko 3 minute, dok se ne pretvore u glatku pastu (lješnjak maslac). Usput po potrebi sastružite smjesu sa stijenki posude. -
Dodavanje ostalih sastojaka
Dok blender radi, postupno dodajte ulje, ekstrakt vanilije, šećer u prahu, sol i kakao. Nastavite blendati dok se sve ne poveže u kremastu smjesu. -
Čokolada za završni “Nutella efekt”
Na kraju dodajte otopljenu mliječnu čokoladu – količina može biti 140 g ako želite nešto “lakšu” verziju ili 250 g ako ciljate na bogat, intenzivan, ultra čokoladan namaz. Nakon dodavanja čokolade miksajte još samo 20–30 sekundi, dovoljno da se sve sjedini, ali da se smjesa ne pregrije.
Dobiveni namaz prebacite u čistu staklenku, zatvorite i čuvajte u hladnjaku. Prije mazanja možete ga kratko ostaviti na sobnoj temperaturi da omekša.
Je li domaća “Nutella” doista jeftinija?
Kad se govori o domaćim verzijama industrijskih proizvoda, većina odmah pomisli: “Sigurno je jeftinije i zdravije.” No, u ovom slučaju računica je malo drukčija.
Na temelju trenutačnih cijena u hrvatskim trgovinama, prosječna cijena za staklenku Nutelle od 750 g kreće se okvirno između 5,69 i 7,00 eura, dok se u online ponudi, primjerice u Konzumovom web shopu, Nutella od 750 g može naći i za oko 7,89 eura.
Kad se u obzir uzmu lješnjaci, kvalitetna mliječna čokolada, kakao, šećer u prahu i ulje – uz to da su birani povoljniji proizvodi – za otprilike 750 g domaće “Nutelle” dolazi se do iznosa od oko 9,00 eura.
Dakle, iako je domaća verzija po okusu i teksturi vrlo blizu originalu, pa čak nekima i bolja, nije nužno povoljnija. Glavni trošak su lješnjaci i čokolada, koji znaju ozbiljno podići cijenu.
Zašto ju onda raditi doma?
Unatoč tomu što domaća “Nutella” ne pobjeđuje original u kategoriji cijene, i dalje ima svoje adute:
-
znate točno što je unutra
-
možete birati kvalitetniju čokoladu i manje šećera
-
možete prilagoditi gustoću i slatkoću svom ukusu
-
osjećaj da ste namaz napravili sami mnogima je veliki plus
Za obitelji koje strogo gledaju svaki euro, kupovna Nutella i dalje će često biti logičniji izbor kada je na akciji. No, za one koji vole eksperimentirati u kuhinji, traže “cleaner” sastojke ili žele vikendom malo posebniji doručak – ovaj recept domaće “Nutelle” ostaje vrlo primamljiva opcija.
Zoran / TV Wien
