Mekana pogača kao pamuk: jednostavan recept koji uspijeva svaki put
RECEPT · 1. siječnja 2026.
Jednostavna, mirisna i nevjerojatno mekana — ova pogača se radi od osnovnih sastojaka, brzo se zamijesi i savršena je uz sve, od namaza do toplih jela.
BRZI SAŽETAK:
Vrijeme pripreme: ~15 min + dizanje
Pečenje: 15–25 min (ovisno o pećnici)
Temperatura: 200 °C
Razina: lako
Vrijeme pripreme: ~15 min + dizanje
Pečenje: 15–25 min (ovisno o pećnici)
Temperatura: 200 °C
Razina: lako
Sastojci
- 20 g svježeg kvasca (pola kocke)
- 200 ml tople vode
- 1 žličica šećera
- 1 žličica soli
- 3 žlice ulja
- 310 g glatkog brašna
Priprema
- U zdjelu ulijte toplu vodu, dodajte zdrobljeni kvasac, šećer i 1 žlicu brašna. Promiješajte i ostavite 10 minuta da se kvasac zapjeni.
- Dodajte preostalo brašno, sol i 2 žlice ulja, pa umijesite glatko tijesto (po potrebi dodajte kap vode ili malo brašna).
- Tijesto prekrijte krpom i ostavite na toplom da se udvostruči (otprilike 45–60 min, ovisno o temperaturi prostora).
- Kratko premijesite, oblikujte pogaču i prebacite na namašćen lim. Po želji lagano izbockajte vilicom.
- Premažite površinu s preostalom 1 žlicom ulja za ljepšu koricu.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C dok ne porumeni (najčešće 15–25 minuta).
Trikovi da bude “kao pamuk”
- Ne pregrijavajte vodu: treba biti topla, ne vruća (da kvasac ne oslabi).
- Ne pretjerujte s brašnom: tijesto neka bude mekano, ali da se odljepljuje od posude.
- Ne preskačite dizanje: dobra fermentacija daje mekoću i volumen.
- Nakon pečenja: pokrijte pogaču krpom 10 minuta — korica će omekšati, a unutrašnjost ostati sočna.
Zoran / TV Wien
Discover more from TV Wien / TV Beč
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
