TV WIEN · VIJESTI
AUSTRIJA · GASTRO & EKONOMIJA
Austrijanci piju manje vina: domaći weinkonsum nastavlja pad, a sektor traži novi zamah
Vino je u Austriji dio identiteta — od Heurigena do finih DAC etiketa. No najnoviji podaci pokazuju da se navike mijenjaju:
kupuje se i pije manje, i u trgovinama i u ugostiteljstvu. Istovremeno, domaća vina drže snažan tržišni udio, a producenti najavljuju jače kampanje.
- Trgovine (prva 3 kvartala 2025.): prodaja vina -5,2%, prihod -2,5%
- Gastro veleprodaja (01–09/2025): količina -4,6%, prihod -0,9%
- Izvoz: očekuje se pad u jednocifrenim postocima, posebno kod bijelih vina
- Razlog pritiska: troškovi, promjena navika i ekonomska nesigurnost
Što se događa s potrošnjom vina u Austriji?
Prema podacima koje je objavila Österreich Wein Marketing (ÖWM), pad je vidljiv i u maloprodaji i u ugostiteljskom kanalu.
U trgovinama se u prva tri kvartala 2025. prodalo osjetno manje vina, dok je u gastro veleprodaji također zabilježen pad količine i (blaži) pad prihoda.
Ukratko: potrošači “stežu remen” i kod užitaka, ne samo kod osnovnih troškova.
Izvoz trpi, ali dio tržišta i dalje raste
ÖWM navodi da je sektor pod pritiskom globalno, a Austrija se uz domaće trendove suočava i s izazovima izvoza.
Posebno se spominje manja berba 2024. (oko 20% ispod prosjeka), što je otežalo opskrbu tržišta — pogotovo kod bijelih vina.
Njemačka i dio EU tržišta slabije povlače, dok se u nekim državama (npr. Kanada, Japan, Kina i Skandinavija) bilježi dinamičniji rast.
Domaća vina i dalje drže snažnu poziciju
Unatoč padu potrošnje, domaći proizvodi jačaju udio: oko 70% svih prodanih vina u prehrambenoj maloprodaji i više od 75% vrijednosti prometa otpada na austrijska vina.
U gastronomiji austrijsko vino također ostaje tržišni lider. ÖWM najavljuje pojačane marketinške kampanje kako bi se potaknula potražnja.
Austrija je poznata po preciznim bijelim vinima i sve jačoj crvenoj sceni. Pad potrošnje zato nije samo “manje boca”,
nego signal promjene navika: ljudi sve češće biraju rjeđe, ali kvalitetnije — ili prelaze na druga pića.
Za proizvođače to znači da će se borba sve više voditi kroz kvalitetu, priču i vidljivost na tržištu.
Koja austrijska vina vrijedi znati (sorte koje dominiraju)
Ako želiš brz “cheat sheet” za Austriju, ovo su sorte i stilovi koje ćeš najčešće sresti na policama i u Heurigenima:
Bijela vina
- Grüner Veltliner — zaštitni znak Austrije: svjež, začinski, često “papren”
- Riesling — elegantan i mineralan, posebno u regijama uz Dunav
- Welschriesling — laganiji stil, često jako pitak
- Wiener Gemischter Satz — bečka mješavina sorata (lokalni klasik)
Crvena vina
- Zweigelt — voćan, mekan, odličan “svakodnevni” crnjak
- Blaufränkisch — ozbiljniji, strukturiran, često odličan za odležavanje
- St. Laurent — aromatičan i fin, često “tiši” ali vrlo kvalitetan
Korisni linkovi
Discover more from TV Wien / TV Beč
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
