Starinski Jaffa kolač oduševio je mnoge: Jednostavan recept, a okus fantastičan
MAGAZIN · 8. ožujka 2026.
Ljubitelji naranče i čokolade posljednjih su se dana posebno oduševili starinskim Jaffa kolačem, desertom koji spaja jednostavnu pripremu i bogat, prepoznatljiv okus. Riječ je o kolaču koji podsjeća na domaće recepte iz starih bilježnica – bez kompliciranih koraka, ali s rezultatom koji izgleda i miriše kao da je stigao iz najbolje kućne kuhinje.
HIGHLIGHT: Kombinacija mekanog biskvita, mirisnog nadjeva od naranče i keksa te čokoladnog preljeva čini ovaj kolač posebno privlačnim za sve koji vole starinske, provjerene okuse.
Zašto je ovaj kolač ponovno hit?
U vremenu kada se često traže brzi i jednostavni recepti, Jaffa kolač se ponovno vraća u prvi plan. Nema zahtjevne kreme, nema dugotrajnog ukrašavanja, a rezultat je sočan i bogat kolač koji lako uspijeva i onima koji nisu vješti u pripremi slastica.
Posebnu čar daje mu naranča, koja cijelom kolaču daje svježinu i laganu voćnu notu, dok čokoladni preljev zaokružuje okus na način koji podsjeća na poznate Jaffa kombinacije. Upravo zato mnogi koji su isprobali ovaj recept kažu da ga planiraju ponovno raditi.
Sastojci za biskvit
- 2 jaja
- 200 g šećera
- 150 ml ulja
- 200 ml mlijeka
- 1 vanilin šećer
- 300 g brašna
- 1 prašak za pecivo
Sastojci za nadjev
- 200 ml vode
- 1 čaša od 200 ml šećera
- keks
- 1 naranča
- 2 žlice džema od breskve ili marelice
Sastojci za čokoladni preljev
- 100 g čokolade
- 4 žlice ulja
SAVJET: Količina keksa za nadjev može se prilagoditi po osjećaju, ovisno o tome želi li se kompaktnija ili mekša tekstura. Naranču je najbolje prethodno dobro oprati i kratko zamrznuti kako bi se lakše ribala.
Priprema biskvita
Jaja najprije umutite mikserom, a zatim dodajte šećer i nastavite mutiti dok smjesa ne postane svjetlija i pjenasta. Uz stalno miješanje postupno dodajte ulje, zatim mlijeko i vanilin šećer. Na kraju umiješajte brašno i prašak za pecivo dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
Smjesu ulijte u lim obložen papirom za pečenje. Preporučena veličina lima je 37 x 27 centimetara. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 do 25 minuta na 180 stupnjeva, odnosno dok biskvit ne dobije lijepu boju i ostane mekan pod prstima.
Kako pripremiti nadjev
Kada je biskvit pečen, odrežite njegove rubove s lijeve i desne strane te ih izmrvite. U lončić stavite vodu i šećer pa kuhajte oko pet minuta. Zatim dodajte izmrvljeni biskvit odnosno keks, dobro promiješajte i u smjesu umiješajte jednu cijelu naribanu smrznutu naranču.
Na kraju dodajte dvije žlice džema od breskve ili marelice. Sve dobro sjedinite kako biste dobili gust, mirisan nadjev koji se ravnomjerno može rasporediti preko pečenog biskvita. Ostavite da se malo ohladi prije završnog koraka.
Čokoladni završetak koji sve povezuje
Za preljev otopite čokoladu s uljem i prelijte preko ohlađenog kolača. Čokolada će stvoriti fini završni sloj koji se savršeno spaja s narančom i mekanim nadjevom. Kada se kolač potpuno ohladi, narežite ga na kocke ili pravokutnike i poslužite.
Upravo ta završna čokoladna glazura daje kolaču onaj prepoznatljiv Jaffa dojam, dok unutrašnjost ostaje sočna, aromatična i puna domaćeg šarma.
Starinski recept koji i danas osvaja
Neki kolači ne trebaju modernu verziju ni skupe sastojke da bi osvojili. Ovaj starinski Jaffa kolač upravo je takav primjer. Jednostavan je, mirisan, zasitan i dovoljno poseban da se nađe i na obiteljskom stolu i kada dolaze gosti.
Ako volite kombinaciju naranče i čokolade, teško je pogriješiti s ovim receptom. A kada se jednom ohladi i prereže, postaje jasno zašto je upravo ovaj kolač ponovno osvojio brojne ljubitelje domaćih slastica.
Zoran / TV Wien
Discover more from TV Wien / TV Beč
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
