Ledena torta od keksa i čokolade: Ljetni desert bez uključivanja pećnice
Jednostavna podloga od keksa, čokoladna krema i tučeno slatko vrhnje pretvaraju se u osvježavajuću tortu koja se priprema bez pečenja. Najteži dio recepta je pričekati da se dovoljno ohladi.
Kada temperature porastu, malo tko želi dodatno zagrijavati kuhinju uključivanjem pećnice. Ledena torta od keksa i čokolade zato je dobar izbor za ljetni desert koji se može pripremiti unaprijed.
Priprema podloge
Kekse treba usitniti u sitne mrvice. Mogu se samljeti u električnoj sjeckalici ili staviti u čvrstu vrećicu i usitniti valjkom.
Mrvice se pomiješaju s postupno dodanim otopljenim maslacem. Smjesa treba ostati dovoljno čvrsta da zadrži oblik kada se pritisne žlicom.
Podloga se rasporedi po dnu kalupa obloženog papirom za pečenje i dobro utisne. Kalup zatim treba staviti u hladnjak dok se priprema nadjev.
Čokoladni nadjev
Čokoladu treba polako otopiti na pari ili u kratkim intervalima u mikrovalnoj pećnici. Nakon topljenja ostavlja se nekoliko minuta da se ohladi, ali ne toliko da se ponovno stvrdne.
Slatko vrhnje tuče se sa šećerom dok ne postane čvrsto. Otopljena čokolada zatim se pažljivo umiješa u tučeno vrhnje. Najbolje je dodavati je postupno kako krema ne bi izgubila prozračnost.
Hlađenje je ključni dio recepta
Krema se rasporedi preko ohlađene podloge i poravna. Torta se zatim stavlja u zamrzivač dok se potpuno ne učvrsti.
Prije posluživanja treba je ostaviti nekoliko minuta na sobnoj temperaturi. Tako će se lakše rezati, a tekstura će biti kremastija.
Pećnica nije potrebna ni za jedan korak recepta.
Torta može čekati u zamrzivaču do posluživanja.
Poslužite je uz bobičasto voće ili višnje.
Za lakšu varijantu dio čokolade može se zamijeniti voćnim pireom, dok ljubitelji intenzivnijeg okusa u kremu mogu dodati prstohvat soli ili malo kave. Torta se može ukrasiti naribanom čokoladom, kakaom, lješnjacima ili svježim voćem.
Zbog slatkog vrhnja tortu ne treba dugo držati na sobnoj temperaturi. Nakon rezanja ostatak treba vratiti u hladnjak ili zamrzivač.
Discover more from TV Wien / TV Beč
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
