BEČ · KULTURA I LIFESTYLE
Pobijedite bečke vrućine sa stilom: Vodič kroz najljepše klimatizirane bečke kavane i kafiće koji nude ugodan hlad
Ljetni valovi vrućine u austrijskoj prijestolnici ne moraju značiti odustajanje od omiljenog rituala ispijanja kave. Otkrijte koje tradicionalne i moderne bečke kavane nude savršeno rashlađen ambijent.
Poznata bečka kultura kavanja (*Wiener Kaffeehauskultur*), koja se nalazi i na UNESCO-vom popisu nematerijalne kulturne baštine, ljeti se suočava s velikim izazovom. Dok se gradski asfalt zagrijava do usijanja, tradicionalne vanjske terase (*Schanzen*) u poslijepodnevnim satima postaju prevruće za ugodan boravak. Na sreću čitave plejade ljubitelja vrhunske kave, sve veći broj bečkih kavana – kako onih povijesnih tako i modernih konceptualnih kafića – uložio je u vrhunske i diskretne klima-uređaje koji posjetiteljima pružaju savršeno utočište i ugodnu mikroklimu.
bečka kultura kavanja u novom, rashlađenom ruhu
idealna temperatura u rashlađenim salama kavana
spoj tradicije, bečkog šarma i moderne klimatizacije
Pronaći bečku kavanu u kojoj ugodno struji hladan zrak u prošlosti je bila prava rijetkost. Stare zgrade s visokim stropovima tradicionalno su se oslanjale na debele kamene zidove i sjenu, no današnji tropski valovi zahtijevaju moderna tehnološka rješenja. Danas su mnogi legendarni lokali u prvom okrugu (Innere Stadt) te popularnim gradskim četvrtima prilagodili svoje prostore kako bi gosti u ugodnih 21 ili 22 stupnja mogli uživati u Melangeu, Apfelstrudelu ili čaši rashlađenog spritzera.
Stručnjaci za gastro scenu ističu kako je mogućnost ugodnog boravka u klimatiziranom prostoru postala jedan od glavnih kriterija po kojima Bečani i turisti odabiru gdje će provesti vruća poslijepodneva.
Uživati u vrhunskoj kavi i kolaču dok je vani plus 35 stupnjeva moguće je samo ako kavana nudi savršeno izbalansiranu klimatizaciju bez neugodnog propuha.
Povijesne kavane naspram modernih ‘Specialty’ kafića
Zanimljivo je promatrati kako različiti lokali pristupaju hlađenju. Tradicionalne kavane poput **Café Centrala**, **Café Sacher** ili **Café Prückel** morale su ugradnju klimatizacijskih sustava izvesti iznimno diskretno kako ne bi narušile raskošne stuke, lustere i povijesni inventar pod zaštitom spomenika kulture.
S druge strane, moderni *specialty coffee* kafići u okruzima poput Neubaua (7. okrug) ili Mariahilfa (6. okrug) od samog su početka projektirani s vidljivim, industrijskim rashladnim sustavima koji osim niske temperature nude i vrhunsku filtraciju zraka, što privlači mlađu publiku i “digitalne nomade” koji traže ugodno mjesto za rad na prijenosnim računalima.
- Café Sacher (1. okrug): Raskošni ambijent uz legendarnu Sacher tortu i vrhunsku klimatizaciju.
- Café Central (1. okrug): Povijesna kavana s diskretno ugrađenim sustavom hlađenja pod visokim svodovima.
- Café Museum (1. okrug): Prostrana i svijetla kavana blizu Karlsplatza koja nudi ugodnu temperaturu tijekom cijelog dana.
- Jonas Reindl Coffee Roasters (9. i 7. okrug): Moderni kafići s vrhunskom ponudom ‘specialty’ kava i besprijekornim hlađenjem.
Kava s ledom i ledeni specijaliteti kao ljetni hit
Uz klimatizirane prostore, bečki ugostitelji ljeti bilježe golemu potražnju za hladnim kavenim napitcima. Klasična bečka ledena kava (*Wiener Eiskaffee*) – koja se priprema s duplim espressom, kvalitetnim sladoledom od vanilije i bogatim šlagom – doživljava svoju pravu renesansu u vrućim ljetnim mjesecima.
Za sve koji žele spojiti bogatu bečku tradiciju i vrhunsku udobnost, izlazak u klimatiziranu kavanu predstavlja najbolji način za bijeg od gradske vreline.
Zoran / TV Wien
Discover more from TV Wien / TV Beč
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
