TKO MU NE BI ODOLIO? Baranjski kulen začinjen mljevenom paprikom, bijelim lukom i paprom, zaštićen i na EU razini
Među stotinjak europskih zaštićenih proizvoda nalazi se 31 tradicionalan hrvatski proizvod. Zaštićeni europski proizvodi su primjerice šampanjac, feta sir, porto, mozzarella i parmski pršut.
No, što su zaštićeni proizvodi? To su tradicionalni proizvodi neke zemlje, garantiraju kvalitetu, na tržištu postižu bolju cijenu i imaju veliku prepoznatljivost.
Većina domaćih zaštićenih proizvoda ima ograničeni tržišni potencijal. To znači da su nepoznati na globalnom tržištu ili je premalo proizvedenih takvih proizvoda pa ih nemamo dovoljno ni za potrošnju na domaćem tržištu.
Nakon prvog zaštićenog hrvatskog proizvoda – Krčkog pršuta, upisom u registar zaštićenih oznaka izvornosti i zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla ušao je i Baranjski kulen čiji je naziv&nb...