hrana – TV Wien / TV Beč

26Mar By ZoranNo Comments

okusi.eu

Uskršnja pinca ili pletenica

Ovakav se sladak kruh odlično slaže sa šunkom ali nakon Uskrsa će savršeno prijati uz šalicu kave. Vrlo je ukusan i lagano prepečen s tankim slojem maslaca ili marmelade. Sastojci 100 g brašna “00” + 1 (ili 2) žlica 150 g brašna “manitoba” (fino glatko brašno) 85 ml mlakog mlijeka 40 g maslaca 2 jaja (ostaviti malo razmućenih jaja za premazivanje tijesta) 50 g šećera+ 1 žlica šećera u prahu s aromom vanilije 10 g svježeg kvasca prstohvat soli Za nadjev i posipanje pletenice: ušećerene korice naranče šećerne pahuljice Koraci Korak 1 Otopiti kvasac i jednu žličicu šećera u 25 ml toplog mlijeka i ostaviti da se diže oko 10 minuta. U zdjeli promiješati brašno, šećer i prstohvat soli, dodati razmućena jaja, listiće maslaca i dignuti ...

Omiljena namirnica naših starih smatra se nezdravom: Razbijen i taj mit, evo što tvrde stručnjaci

10Mar By ZoranNo Comments

zdravlje

Omiljena namirnica naših starih smatra se nezdravom: Razbijen i taj mit, evo što tvrde stručnjaci

Svinjska mast omiljena je hrana mnogih Hrvata, pogotovo onih starijih. Sigurno su vam vaše bake i majke preporučile da koristite svinjsku mast kada nešto pripremate na tavi, a vjerojatno ste čuli i za zdravstvene blagodati ove omiljene namirnice starih Hrvata. Nekada su ljudi mazali svinjsku mast kako bi spriječili kašalj. No, usprkos tome, mnogi ljudi misle da svinjska mast nije zdrava, ali zapravo je korisna za organizam. Monica Reinagel, poznata nutricionistica, često pruža savjete o zdravoj prehrani te razotkriva zablude o hrani. Istaknula je nekoliko namirnica koje, iako se obično smatraju lošima za nas, zapravo ih možemo jesti češće. Na listi se tako našla i svinjska mast, kao i crna kava, odresci i krumpir, za koje će mnogi reći kako nisi zdrave namirnice...

‘Gotovo je, cijela Europa će biti gladna. Mi toga nismo svjesni’

16Oct By ZoranNo Comments

info

‘Gotovo je, cijela Europa će biti gladna. Mi toga nismo svjesni’

Nakon požara tvornice Drama International u Osijeku, svoje komentare na moguće posljedice dao je Ivica Kisić, dekan Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu. “Nažalost, moram vas razočarati, veliki požar tvornice Drava International nije iza nas, jer tek sada dolaze problemi, na samom mjestu lokacije tlo je potpuno onečišćeno i zagađeno”, rekao je Kisić za HRT. Sreća u nesreći “Da, dogodila se ekološka katastrofa, ali sreća je da u tom trenutku nije bilo kišno razdoblje. Druga prednost je što je tada puhao jugozapadni vjetar pa su se čestice raznijele po okolišu, ističe. Da je vjetar puhao prema Osijeku, posljedice bi bile puno veće”, rekao je. Naglasio je i da će sanacija biti vrlo skupa kako bi se sve vratilo u prvotno stanje. “Sama Osječko-baranjska županija to neć...

Nova hit dijeta: Revolucionarna japanska metoda prehrane sprječava debljanje i produljuje život

25Mar By ZoranNo Comments

zdravlje

Nova hit dijeta: Revolucionarna japanska metoda prehrane sprječava debljanje i produljuje život

Dr. Vicente Mera promatrao je ishranu i način života stanovnika Okinawe i došao do zaključka da je tajna vitkosti i dugovječnosti u smanjenju uobičajene količine hrane na 80% te odlaskom od stola s blagim osjećajem gladi Hara Hachi Bu naziv je japanske metode koja garantira održavanje zdrave tjelesne težine te bolji i duži život, tvrdi njen autor dr. Vicente Mera, stručnjak za regenerativnu medicinu. Metoda je nastala promatranjem japanskog stanovništva i zaključkom kako određene prehrambene navike osiguravaju dulji životni vijek i kontroliraju debljanje. 'Možete jesti dok niste gladni ili dok ste pomalo gladni. To je upravo ono što rade Japanci', rekao je dr. Mera, pojasnivši kako pojam Hara Hachi Bu znači 'osebujna restrikci...

SUPERHRANA KOJA ĆE SE USKORO NAĆI NA NAŠIM TANJURIMA: Izvor je proteina, minerala i vitamina, a ne sadrži gluten i kolesterol

3Sep By ZoranNo Comments

zdravlje

SUPERHRANA KOJA ĆE SE USKORO NAĆI NA NAŠIM TANJURIMA: Izvor je proteina, minerala i vitamina, a ne sadrži gluten i kolesterol

Naša uobičajena prehrana velikim je dijelom utemeljena na mesu, mliječnim proizvodima i žitaricama, a danas je dovedena pod ozbiljan znak pitanja. Više je razloga za to, a jedan od njih su i klimatske promjene koje takvu prehranu čine neodrživom na duge staze. Osim toga, suočavamo se s enormnim porastom stanovništva. Prema suvremenim statistikama, do sredine ovog stoljeća broj stanovnika na Zemlji mogao bi doseći 10 milijardi. Te ljude treba prehraniti pa se nameće pitanje kako riješiti taj aktualni problem. Stručnjaci koji se bave uzgojem hrane smatraju da postoji niz biljaka koje mogu zamijeniti dominirajuće prehrambene kulture današnjice, koje zbog suša više neće donositi dovoljne prinose. Prema izvješću Kraljevskih botaničkih vrtova u Kewu u jugozapadnom dijelu Londona, 75 posto današn...

RIŽOTO CARBONARA: Posebno kremasto jelo koje osvaja izgledom, mirisom i okusom

7Aug By ZoranNo Comments

Gastronomija

RIŽOTO CARBONARA: Posebno kremasto jelo koje osvaja izgledom, mirisom i okusom

Rižoto carbonara svakako spada u ona klasična jela koja bi svatko trebao znati napraviti. Vrlo se jednostavno priprema, a potrebno vam je svega pola sata kako bi uživali u ovom kremastom i mirisnom obroku. Sastojci: 60 g slanine ili pancete 1 žličica maslinova ulja 1 glavica ljutike 60 g riže 60 ml bijelog vina 400 ml vode (ili pilećeg temeljca) 1 žumanjak 1 žlica slatkog vrhnja mljeveni papar Priprema: Popržite slaninu na maslinovu ulju i izvadite na stranu. U tavi ostavite oko 1 žlicu masnoće i na njoj popržite sitno sjeckanu ljutiku oko minute i ulijte vino. Kada se vino reducira, dodajte rižu i postupno vrući pileći temeljac. Kada je riža al dente, sklonite je s vatre i poklopite. U manjoj posudi pjenjačom sjedinite žumanjak, slatko vrhnje, papar i sir. Umi...

SVIJET JE NA PREKRETNICI, GOTOVO JE! Pao je sudbonosan potpis perom, ovo će promijeniti političku kartu svijeta

22Jul By ZoranNo Comments

vijesti

SVIJET JE NA PREKRETNICI, GOTOVO JE! Pao je sudbonosan potpis perom, ovo će promijeniti političku kartu svijeta

Rusija i Ukrajina u Istanbulu su potpisale ugovor o izvozu žitarica. Turski predsjednik Recep Tayyip Erdogan i UN-ov glavni tajnik Antonio Guterres te predstavnici Ukrajine i Rusije sudjelovali su na svečanosti potpisivanja u petak u 15:30 po srednjoeuropskom vremenu u palači Dolmabahce u Istanbulu. Mnogi će odahnuti Ugovor bi trebao omogućiti izvoz ukrajinskih žitarica koje leže na skladištima zbog blokade crnomorskih luka te olakšati izvoz ruskih žitarica i umjetnog gnojiva. Ovo će odjeknuti svijetom, tvrde analitičari koji smatraju da je ovo pomak i prema nekim drugim dogovorima. Podsjećamo, u tijeku je ruska invazija na Ukrajinu koja broji tisuće mrtvih i milijune izbjeglih. Dnevno.hr Foto: Kremlin Pool

Provjerili smo što se u Hrvatsku može unijeti bez carine, a na što ne smijete ni pomisliti

17Jul By ZoranNo Comments

Hrvatska

Provjerili smo što se u Hrvatsku može unijeti bez carine, a na što ne smijete ni pomisliti

Zbog neprijavljivanja carini ogrlice vrijedne nešto više od pola milijuna eura vlasnik Prvog plinarskog društva (PPD) Pavao Vujnovac kažnjen je novčanom kaznom od 50.000 kuna. Vujnovac žali zbog previda koji se dogodio iz neznanja te poručuje da će sva davanja i porezi biti plaćeni sukladno važećim propisima. Potaknuti slučajem poznatog poduzetnika, provjerili smo što se može slobodno prenijeti preko granice bez prijave i plaćanja carine Putnici ili turisti prilikom ulaska u Hrvatsku imaju pravo na unos osobne prtljage, uključujući hranu, lijekove, oružje i ostale stvari sukladno načinu na koji to propisuju carinski propisi. Od plaćanja carine oslobođena je i propisana količina i vrijednost robe koja ne ulazi u kategoriju osobnih stvari. Ograničenja koja se odno...

POZIV NA POMOĆ UKRAJINCIMA: Trebaju im deke, popluni, šatori, grijači, vreće za spavanje, topla odjeća

14Mar By ZoranNo Comments

info

POZIV NA POMOĆ UKRAJINCIMA: Trebaju im deke, popluni, šatori, grijači, vreće za spavanje, topla odjeća

Osim lijekova te medicinskih sredstava i higijenskih potrepština, građanima u ratom zahvaćenoj Ukrajini trenutno najviše nedostaju deke, popluni, jastuci, šatori, grijači za tijelo i vreće za spavanje te topla odjeća, pa se hrvatski građani pozivaju da u humanitarnoj pomoći pripreme upravo te potrepštine. Priopćili su to u ponedjeljak iz Impressum komunikacija, tvrtke koja se bavi promidžbom i reklamom, navodeći da su državljani Ukrajine koji žive i rade u Hrvatskoj i Sloveniji, na inicijativu potpredsjednice ukrajinske Vlade za Europske i Euroatlantske integracije Olhe Stefanišine, organizirali dodatne lokacije za prikupljanje humanitarne pomoći. Tako će pomoć za Ukrajinu hrvatski građani od sada moći dostaviti i na novoorganizirane punktov...

U SLUČAJU OLUJE, POŽARA, EVAKUACIJE…: Objavljen popis što svaki ruksak za hitne slučajeve mora sadržavati

9Mar By ZoranNo Comments

info

U SLUČAJU OLUJE, POŽARA, EVAKUACIJE…: Objavljen popis što svaki ruksak za hitne slučajeve mora sadržavati

Bilo da se radi o oluji, evakuaciji ili požaru – ako morate napustiti svoj dom u žurbi, trebali biste imati najvažnije stvari pri ruci. Ruksak za hitne slučajeve može pomoći. Savezni ured za civilnu zaštitu i pomoć u katastrofama objavio je popis stvari koje ne smiju nedostajati ni u jednom ruksaku za hitni slučaj. To uključuje važne dokumente, kao i koristan pribor, odjeću ili hranu. Donosimo popis: – Mapa s najvažnijim dokumentima – Pribor za prvu pomoć – Osobni lijekovi – Boca vode – Obroci za 2 dana u ambalaži otpornoj na prašinu i vodu – Jednokratni pribor za jelo i posude – Radio na baterije, rezervne baterije – Svjetiljka, rezervne baterije – Vreća za spavanje ili pokrivač – Odjeća, također planirajte odjeću za kišu – Pokrivala za glavu – Rukavice – Hi...

Svijet čeka prehrambena kriza, a mogući su i društveni nemiri širih razmjera

5Feb By ZoranNo Comments

vijesti

Svijet čeka prehrambena kriza, a mogući su i društveni nemiri širih razmjera

Cijene hrane u svijetu ponovo su porasle u siječnju, predvođene poskupljenjem biljnih ulja, i blizu su najviših razina u posljednjih 10 godina, objavila je ovih dana agencija UN-a za hranu. FAO-v indeks cijena košarice osnovnih prehrambenih namirnica porastao je u prvom ovogodišnjem mjesecu za 1,1 posto u odnosu na revidiranu vrijednost u prosincu, na prosječnih 135,7 bodova. Najviše je porastao indeks koji prati cijene biljnih ulja, za 4,2 posto, dosegnuvši najvišu razinu otkada FAO prati podatke, zbog smanjene dostupnosti izvoza i drugih ograničenja ponude, povezanih s manjkom radne snage i nepovoljnim vremenskim prilikama. Iza puke statistike, slažu se stručnjaci, kriju se i potencijalno puno veći problemi, i to globalno. Maurice Obstfeld, viši ...

Kada neodoljivi miris ispuni kuću: Cimet rolice nestat će u tren oka, i prije nego li se ohlade

17Dec By ZoranNo Comments

food

Kada neodoljivi miris ispuni kuću: Cimet rolice nestat će u tren oka, i prije nego li se ohlade

Iako je ovaj recept najveću popularnost stekao u SAD-u, cimet rolice izvorno potječu iz Europe, točnije iz Švedske i Danske. Kako god, rijetko tko ne voli ovu aromatičnu slasticu, a blagdansko vrijeme savršeno je za njezinu pripremu Za ovu tako finu i aromatičnu slasticu ne treba vam puno vremena ni sastojaka, a užitak će biti zajamčen. Mekano i slasno tijesto s maslacem premazuje se cimetom i šećerom, oblikuju se rolice, a netom pred pečenje za malo više uživanja dodajte komadiće čokolade. Dok čekate da se ispeku, vaš dom će ispuniti slasni mirisi koji obećavaju doista sjajan okus. Potrebni sastojci: 600 g brašna 100 g maslaca plus još dodatnih 50 g 200 g bijelog šećera + 50 g smeđeg šećera 1 jaje 1 čaša toplog mlijeka 1 paketić suhog kvasca prst...

7Jun By ZoranNo Comments

okusi.eu

Recepati sa šparogama

Pite sa šparogama Ove su pitice pripremljene na sličan način kao što se priprema quiche. Quiche (kiš) je francuski tart koji se sastoji od kore za tijesto punjene slanom kremom i komadićima sira, mesa, plodova mora ili povrća. Od tijesta možete napraviti ili jednu veliku pitu ili ovakve male, koje su odlične i za zabave ili kad vam dođu gosti. Šparoge mogu biti i divlje ali i one iz uzgoja, neovisno o boji. Za ovo jelo možete koristiti i gotovo prhko tijesto za quiche. Šparogama je potrebno odrezati oko 2 cm od dna stabljike a bijele je potrebno i oguliti, do ispod vrhova. Sastojci tijesto: 200 g brašna prstohvat soli prstohvat svježe mljevenog crnog papra 50 g masli...

DOBRE STARE LAZANJE: Napravite ih po ovom receptu s dva umaka i okus će vas oduševiti!

5May By ZoranNo Comments

food

DOBRE STARE LAZANJE: Napravite ih po ovom receptu s dva umaka i okus će vas oduševiti!

Brzo se spravljaju. Sastojci za umak bolognese: 5 žlica maslinova ulja 1 crveni luk 750 g mljevenog miješanog mesa 200 ml bijelog vina 500 ml pasirane rajčice 500 ml vode 1 žličica sušenog bosiljka sol, papar Priprema: Na ulju dinstajte nasjeckani luk, dodajte meso, pustite da se uz miješanje zapeče sa svih strana, podlijte vinom, dodajte rajčicu, vodu i začine pa uz povremeno miješanje kuhajte 30 do 45 minuta u polupoklopljenom loncu na srednje jakoj vatri. Neka umak bude tekući, listovi za lazanje će upiti tekućinu tijekom pečenja. Sastojci za beshamel: 50 g maslaca 4 žlice glatkog brašna 1 l mlijeka sol Priprema: Maslac rastopite, dodajte brašno, uz miješanje prepržite brašno oko minute, dodajte toplo mlijeko i sol, miješajte...

Po uzoru na talijansku kuhinju: Provjerite zašto je ovo jedan od najopopularnijih recepata za tjesteninu

28Apr By ZoranNo Comments

food

Po uzoru na talijansku kuhinju: Provjerite zašto je ovo jedan od najopopularnijih recepata za tjesteninu

Ovaj recept za tjesteninu jedan je od najpopularnijih, i to s dobrim razlogom. Tjestenina i svi dodaci kuhaju se u samo jednoj tavici, a nadasve ukusno jelo bit će spremno ispred vas za svega 20 minuta Obožavatelji tjestenine i talijanske hrane s ovim receptom sigurno će doći na svoje. Predivno jelo, gotovo u svega nekoliko minuta ne zahtijeva puno pripreme ni kuhanja, a pruža pravi gurmanski užitak. Tjestenina pomiješana s rajčicom, predivnim mediteranskim začinima i malo parmezana nastala je prema izvornom receptu iz talijanske Puglije, piše marthastewart.com. Potrebni sastojci: 350 g linguine tjestenine 350 g cherry rajčica, prepolovljene ili narezane na veće komade 1 luk, tanko narezan 4 češnja češnjaka, tanko narezana 1/2 žličice pahulj...

23Apr By ZoranNo Comments

okusi.eu

Kako pripremiti savršeni Flammkuchen

Flammkuchen je njemačko jelo iz pokrajina Elsas, Baden-Württemberg i Rheinland-Pfalz (sjeveroistočna Francuska, južna Njemačka). “Kolač od plamena” ili na francuskom tarte flambée, što znači “pita pečena u plamenu» priprema se od krušnog tijesta, vrlo tanko oblikovanog u obliku pravokutnika (tradicionalno) ili kruga, koji je prekriven sirom ili crème fraîche, tanko narezanim lukom i slaninom. Okrugla verzija podsjeća na tanku pizzu. Tarte flambée je u davna vremena bio «mjerač» temperature u peći u kojoj su pekari pekli kruh. Gurnuli bi ga u pećnicu i nakon nekoliko minuta se znalo koliko je pećnica zagrijana. Mlitavo ili pougljeno tijesto značilo je da je pećnica ili previše hladna ili previše vruća. Tek kad bi se Flammkuchen izvuklo zlatno-smeđeg i hrskavog, u pećnicu je mog...

Klasična slavonska gusta juha od cvjetače (karfiola)

22Apr By ZoranNo Comments

okusi.eu

Klasična slavonska gusta juha od cvjetače (karfiola)

Stari slavonski recept za juhu od cvjetače (karfiola) koji možete pripremiti na klasični način ali i uz par dodataka koji juhu dodatno obogaćuju. U Slavoniji se ova juha priprema sa zaprškom od brašna. Na ulju ili maslacu se poprži malo brašna i tek onda doda temeljac i povrće. Mi smo se odlučili za verziju bez pšenice, kako bi juhu mogli jesti i oni koji ne konzumiraju pšenicu ili gluten. Za gustoću je tu krumpir. Varijanta: za ublažavanje mirisa karfiola dodali smo kurkumu, koja je zdrava i trebalo bi ju češće konzumirati. Blagodati kurkume smo opisali u ovom članku. Za posluživanje osim pečenog parmezana, odlično pristaju i svježi list kopra ili još bolje – korijandera, ali i limunov sok, za one koji vole malo kiselije. Sastojci glavica cvjetače (k...