Turci od EU-a zatražili zaštitu döner kebaba. Evo što to znači za biznis od 3,5 milijardi eura
Turska je podnijela zahtjev Europskoj uniji za zaštitu svog najpoznatijeg street food jela, kao što je to Italija napravila za napuljsku pizzu, Španjolska za pršut serrano ili Hrvatska za zelje iz Ogulina
Turska želi registrirati naziv döner u Europi kako bi ga mogli koristiti samo oni proizvođači koji se pridržavaju registrirane metode proizvodnje i specifikacija kebaba. Ako zahtjev bude prihvaćen, samo će se velike ploške govedine i janjetine 'vodoravno narezane na debljinu tri do pet milimetara' moći označiti kao döner, a pileći komadi moći će biti debljine centimetar do dva. Biznis s dönerom u Europi se procjenjuje na oko 3,5 milijardi eura.
Iako se povremeno povezuju s EU-ovom shemom zaštićene oznake izvornosti (ZOI), tradicionalni specijaliteti nisu uključeni u ok...