Hrvatski restoran vraća Michelinovu zvjezdicu, ovo se nikad prije nije dogodilo
Dok se mnogi restorani bore za prestižnu Michelinovu zvjezdicu, sve je više restorana koji se iste odriču, a čini se kako će se po prvi put to dogoditi i u Hrvatskoj. Poznati restoran Draga di Lovrana, odlučio se za ovaj veliki preokret u vlastitom poslovanju, a sve kako bi restoran vratili na način poslovanja kakav je zamišljen gotovo od samih početaka.
Christian Nikolac, vlasnik restorana Draga di Lovrana u sklopu istoimenog hotela u Lovranskoj Dragi koji je 2019. postao prvi kvarnerski restoran s Michelinovom zvjezdicom najavio je u razgovoru za Dobra hrana da ju sada vraća.
“U cijelome procesu izgubila se početna ideja oko koncepta te je status restorana sa zvjezdicom postao svojevrsno opterećenje. U listopadu prošle godine zatvorio sam restoran te donio odlu...
