Princes krafne
Originalno ime ovog kolača je Zepolle di San Giuseppe, vrsta su Princes krafni punjenih bogatom i izuzetno ukusnom slastičarskom kremom. Priprema ih se i u Istri i tamo se nazivaju samo Zepolle ali i Blenzi.
Prilagođeno prema receptu Anna Rita Granata
Sastojci
tijesto za košarice:
150 g maslaca
250 g vode
malo soli
250 g brašna
250 ml vode acqua
6 jaja
krema:
3 žumanjka (60 g)
korica jednog limuna iz organskog uzgoja
250 šećera
80 g maslaca
40 g škroba od kukuruza
40 g škroba od riže
1 l mlijeka
80 g maslaca dobro omekšalog na sobnoj temperaturi
dekoracija:
šećer u prahu
kandirano voće ili višnje iz kompota
Koraci
Korak 1
Pripremite kremu: pomiješat...