kopar – TV Wien / TV Beč

Mladi krumpir i kopar se divno slažu i nadopunjavaju. U jelo smo dodali još nekoliko dodataka i učinili ga tako zasitnim glavnim obrokom. Sezamove sjemenke su tu zbog kalcija i željeza a sjemenke konoplje zbog biljnih proteina koje sadrže. Po želji ovaj krumpir možete poslužiti kao prilog ili uz umak od svježeg kopra ili salatu. Sastojci 1 kg mladog krumpira, što manjeg pušlek mladog luka 1 glavica bijelog luka i/ ili 2 režnja češnjaka žlica sjemenki konoplje žlica sezamovih sjemenki šaka grančica svježeg kopra maslinovo ulje sol Koraci Korak 1 Krumpire pecite u komadu ako su manji ili ih razrežite ako su veći. Ako želite skratiti vrijeme pripreme, možete ih nekoliko minuta kuhati u kipućoj vodi. ...

Stari slavonski recept za juhu od cvjetače (karfiola) koji možete pripremiti na klasični način ali i uz par dodataka koji juhu dodatno obogaćuju. U Slavoniji se ova juha priprema sa zaprškom od brašna. Na ulju ili maslacu se poprži malo brašna i tek onda doda temeljac i povrće. Mi smo se odlučili za verziju bez pšenice, kako bi juhu mogli jesti i oni koji ne konzumiraju pšenicu ili gluten. Za gustoću je tu krumpir. Varijanta: za ublažavanje mirisa karfiola dodali smo kurkumu, koja je zdrava i trebalo bi ju češće konzumirati. Blagodati kurkume smo opisali u ovom članku. Za posluživanje osim pečenog parmezana, odlično pristaju i svježi list kopra ili još bolje – korijandera, ali i limunov sok, za one koji vole malo kiselije. Sastojci glavica cvjetače (k...

Tag: kopar

Mladi krumpir s koprom

Klasična slavonska gusta juha od cvjetače (karfiola)