Torta sa sirom (cheesecake) koja se ne peče, u dvije varijante, zdravijoj i LCHF i onoj koja ima gluten. Obje su varijante brze i jednostavne.
Torta se ne peče i izuzetno je brza i jednostavna za pripremu te – ZDRAVA. Dajemo vam dvije verzije podloge, od kojih je jedna bez glutena.
Tko želi malo nezdraviju ali jednako ukusnu verziju, neka umjesto navedene zdrave podloge, koristi piškote i premaz od čokolade i lješnjaka (po mogućnosti ne Nutelu jer sadrži velike količine masti i šećera) poput ovog koji priprema Tea Mamut. Ovu verziju djeca obožavaju.
Sastojci se mogu mijenjati po želji, ovisno o sezoni voća.
Sastojci
-
za podlogu:
- oko 200 g piškota ili keksiju (za varijantu s keksima dodati 50 g rastopljenog maslaca)
-
zdravija varijanta podloge:
- 2 šalice datulja
- 2 šalice kokosa (naribanog, suhog)
- 2 šalice badema
- 1 žlica chia sjemenki
- oko 200-300 g namaza od čokolade i lješnjaka (vidi uvod)
-
za kremu:
- 1 kg mascarpone ili svježeg krem sira
- 350 ml slatkog vrhnja
- 2 žlice vanili šećera
- šećer u prahu (količinu sami odredite ovisno o kiselosti sira)
- 250 g malina
-
za ukras:
- oko 500 g voća po želji, po mogućnosti svježeg bobičastog
Koraci
- Korak 1
Ako tortu radite s piškotama, po dnu forme za tortu poslagati piškote a na njih staviti premaz od čokolade i lješnjaka. Ako radite s keksima, kekse pomiješati s rastopljenim maslacem i utisnuti na dno posude.
- Korak 2
Ako koristite zdraviju varijantu podloge, sve sastojke samljeti u blenderu. Premazati namazom od čokolade i lješnjaka.
- Korak 3
Pripremiti kremu: dobro istući svježi sir ili Mascarpone, dodati vanilij šećer. Istući vrhnje u šlag i pomiješati. Provjeriti okus i zasladiti šećerom u prahu. Na cijelu ovu količinu je dovoljno i oko 3-4 žlice ali to odlučite sami. Staviti pola kreme na podlogu i poravnati. U drugu polovicu staviti zgnječene maline i dobro pomiješati. Dobivenu roza kremu dodati na ostatak, poravnati pa po svemu lijepo poslagati ili neuredno pobacati bobičasto ili drugo voće.
