Crne Rafaelo kuglice s čokoladom i kokosom na LCHF način

Još malo do Božića i u suradnji s portalom Okusi.eu donosimo Vam svaki dan do Božića bogatu kolekciju recepata

Recept za aromatične kuglice na LCHF način, od dvije vrste čokolade i kakaom te bademima i kokosom osmislila je koautorica Prve hrvatske LCHF kuharice, Ariana Meleš Miljević.

Kuglice se mogu zamrznuti i vaditi po želji.

*Tonka grah sadrži toksični kumarin. Oprezno sa primjenom! Vrlo je mirisan i aromatičan pa ga ni ne treba dodavati više od „na vrh noža” mjere.

Sastojci

40 grama kakao maslaca
20 grama kokosovog ulja
20 grama maslaca
25 grama čokolade sa 70% kakaa
25 grama čokolade sa 82% kakaa
prstohvat cvijeta soli
pola žličice vanilija ekstrakta
na vrh noža Tonka graha*
100 grama oljuštenog mljevenog badema, i
100 grama kokosa u ljuskicama
dvije žlice hladne vode
2 grama mljevenog praha sjemenki rogača
dvije žlice kipuće vode
korica bio limuna

Koraci

Korak 1

Kakao maslac, kokosovo ulje i maslac otopiti na pari, pa dodati: 25 grama čokolade sa 70% kakaa i 25 grama čokolade sa 82% kakaa, prstohvat cvijeta soli, vanilija ekstrakt i na vrh noža Tonka graha*.
Korak 2

U tu smjesu umiješati oljuštene mljevene bademe, kokos u ljuskicama. U dvije žlice hladne vode umiješati mljeveni prah sjemenki rogača, pa uz stalno miješanje dodati još dvije žlice kipuće vode i umiješati u smjesu.
Korak 3

Staviti da se hladi u hladnjak na desetak minuta, a za to vrijeme naribati koricu bio limuna. Umiješati u smjesu i vratiti na hladno na još 10 minuta.
Korak 4

Izvaditi i malom čajnom žličicom vaditi smjesu na dlan, oblikovati kuglicu pa ju uvaljati po izboru ili u naribani kokos, mljevene bademe ili ostaviti kakve jesu. Složiti na ukrasni tanjur pa staviti prije posluživanja još malo na hladno.