Još malo do Božića i u suradnji s portalom Okusi.eu donosimo Vam svaki dan do Božića bogatu kolekciju recepata
Recept za aromatične kuglice na LCHF način, od dvije vrste čokolade i kakaom te bademima i kokosom osmislila je koautorica Prve hrvatske LCHF kuharice, Ariana Meleš Miljević.
Kuglice se mogu zamrznuti i vaditi po želji.
*Tonka grah sadrži toksični kumarin. Oprezno sa primjenom! Vrlo je mirisan i aromatičan pa ga ni ne treba dodavati više od „na vrh noža” mjere.
Sastojci
- 40 grama kakao maslaca
- 20 grama kokosovog ulja
- 20 grama maslaca
- 25 grama čokolade sa 70% kakaa
- 25 grama čokolade sa 82% kakaa
- prstohvat cvijeta soli
- pola žličice vanilija ekstrakta
- na vrh noža Tonka graha*
- 100 grama oljuštenog mljevenog badema, i
- 100 grama kokosa u ljuskicama
- dvije žlice hladne vode
- 2 grama mljevenog praha sjemenki rogača
- dvije žlice kipuće vode
- korica bio limuna
Koraci
- Korak 1
Kakao maslac, kokosovo ulje i maslac otopiti na pari, pa dodati: 25 grama čokolade sa 70% kakaa i 25 grama čokolade sa 82% kakaa, prstohvat cvijeta soli, vanilija ekstrakt i na vrh noža Tonka graha*.
- Korak 2
U tu smjesu umiješati oljuštene mljevene bademe, kokos u ljuskicama. U dvije žlice hladne vode umiješati mljeveni prah sjemenki rogača, pa uz stalno miješanje dodati još dvije žlice kipuće vode i umiješati u smjesu.
- Korak 3
Staviti da se hladi u hladnjak na desetak minuta, a za to vrijeme naribati koricu bio limuna. Umiješati u smjesu i vratiti na hladno na još 10 minuta.
- Korak 4
Izvaditi i malom čajnom žličicom vaditi smjesu na dlan, oblikovati kuglicu pa ju uvaljati po izboru ili u naribani kokos, mljevene bademe ili ostaviti kakve jesu. Složiti na ukrasni tanjur pa staviti prije posluživanja još malo na hladno.
Recept i foto : Ariana Bugenvilija Miljević