food – TV Wien / TV Beč

Besuchen Sie Slawonien und die Baranja / Osijek TOP 10

10Apr By ZoranNo Comments

Croatia full of Life

Besuchen Sie Slawonien und die Baranja / Osijek TOP 10

Durch die barocke Festung schlendern, Kultur und Gastronomie genießen, in Parks und Strandbars entlang der Drau entspannen und… all das und noch mehr erwartet Sie in der Stadt, die für Ihren „Slow Living“-Rhythmus bekannt ist, der slawischen Hauptstadt Osijek. Tvrđa Jeder echte (Kultur-) Tourist beginnt sein Osijek-Abenteuer im alten barocken Teil der Stadt, Tvrđa. Zu Beginn des 18. Jahrhunderts auf Wunsch der mächtigen Habsburger erbaut, wird die Festung heute gezielt von Studenten, Gymnasiasten und zahlreichen Reisenden regiert. Der Spaziergang beginnt im Zentrum St. Trojstva, der mit dem gleichnamigen Denkmal zur Bekämpfung der Pest (auch bekannt als Pestsäge) geschmückt ist, sowie mit den schönsten Beispielen barocker Architektur nicht nur in der Stadt, sondern...

Tjestenina s dimljenim sirom: Aromatično jelo bogatog okusa

5Dec By ZoranNo Comments

food

Tjestenina s dimljenim sirom: Aromatično jelo bogatog okusa

Tjestenina s dimljenim sirom jednostavno je za pripremu, a rezultat je aromatično jelo bogatog okusa koje će oduševiti ukućane. Sastojci: 250 g tjestenine po izboru 200 g svježeg dimljenog sira, naribanog 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana 2 žlice maslaca 1 šalica svježeg špinata 1/2 šalice svježeg graška sol i papar po ukusu bosiljak za posipanje Priprema: Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju dok ne postane al dente. Zatim je ocijedite i ostavite sa strane. U velikoj tavi rastopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i kratko pržite dok ne zamiriše, pazite da ne pregori. Dodajte svježi špinat i svježi grašak u tavu s češnjakom i maslacem. Kuhajte nekoliko minuta dok povrće ne omekša. Vrati...

23Apr By ZoranNo Comments

okusi.eu

Kako pripremiti savršeni Flammkuchen

Flammkuchen je njemačko jelo iz pokrajina Elsas, Baden-Württemberg i Rheinland-Pfalz (sjeveroistočna Francuska, južna Njemačka). “Kolač od plamena” ili na francuskom tarte flambée, što znači “pita pečena u plamenu» priprema se od krušnog tijesta, vrlo tanko oblikovanog u obliku pravokutnika (tradicionalno) ili kruga, koji je prekriven sirom ili crème fraîche, tanko narezanim lukom i slaninom. Okrugla verzija podsjeća na tanku pizzu. Tarte flambée je u davna vremena bio «mjerač» temperature u peći u kojoj su pekari pekli kruh. Gurnuli bi ga u pećnicu i nakon nekoliko minuta se znalo koliko je pećnica zagrijana. Mlitavo ili pougljeno tijesto značilo je da je pećnica ili previše hladna ili previše vruća. Tek kad bi se Flammkuchen izvuklo zlatno-smeđeg i hrskavog, u pećnicu je mog...

Klasična slavonska gusta juha od cvjetače (karfiola)

22Apr By ZoranNo Comments

okusi.eu

Klasična slavonska gusta juha od cvjetače (karfiola)

Stari slavonski recept za juhu od cvjetače (karfiola) koji možete pripremiti na klasični način ali i uz par dodataka koji juhu dodatno obogaćuju. U Slavoniji se ova juha priprema sa zaprškom od brašna. Na ulju ili maslacu se poprži malo brašna i tek onda doda temeljac i povrće. Mi smo se odlučili za verziju bez pšenice, kako bi juhu mogli jesti i oni koji ne konzumiraju pšenicu ili gluten. Za gustoću je tu krumpir. Varijanta: za ublažavanje mirisa karfiola dodali smo kurkumu, koja je zdrava i trebalo bi ju češće konzumirati. Blagodati kurkume smo opisali u ovom članku. Za posluživanje osim pečenog parmezana, odlično pristaju i svježi list kopra ili još bolje – korijandera, ali i limunov sok, za one koji vole malo kiselije. Sastojci glavica cvjetače (k...

Jednom kada isprobate ovaj recept, više nikad nećete poželjeti pripremati pileće batke na bilo koji drugi način

21Nov By ZoranNo Comments

Gastronomija

Jednom kada isprobate ovaj recept, više nikad nećete poželjeti pripremati pileće batke na bilo koji drugi način

Ako vam se ne da pretjerano razmišljati što skuhati za ručak, piletina je uvijek dobar izbor. Umjesto pilećih prsa koja su najčešći odabir, predlažemo vam da pripremite sočne i hrskave batke koje jednako tako možete poslužiti s prilogom koji imate pri ruci, bio to krumpir, riža ili povrće. Ukoliko ih pečete u pećnici postoji vjerojatnost da ćete ih presušiti, a ukoliko ih bacite direktno u vruće ulje moguće je da će meso oko kosti ostati krvavo. No, uz pomoć ovog trika dobit ćete savršeno meke batke iznutra, a hrskave izvana Sastojci 8 pilećih bataka 1,5 šalice mlijeka 1 čaša vode 1 žlica mljevenog crnog papra 2,5 žlice brašna 2,5 žlice prezle 1 jaje Začini: kim, papar, čili, sol, timijan, kurkuma 1/4 čaše mlijeka biljno ulje Priprema 1. Operite bat...

Tri recepta za tjesteninu koja će s lakoćom napraviti i najveće neznalice, a gotova su za 10 minuta

27Jul By ZoranNo Comments

food

Tri recepta za tjesteninu koja će s lakoćom napraviti i najveće neznalice, a gotova su za 10 minuta

Brzo i ukusno a i tko ju ne bi volio .. U vrućim ljetnim danima nikom se ne da provoditi sate pred štednjakom pa smo svi skloni brzim rješenjima. Još ako su tome ukusna i prepuna okusa kao tri recepta s tjesteninom koje vam donosimo, onda smo vas riješili dileme što kuhati narednih dana Tjestenina s umakom pesto genovese Za dobar pesto genovese, jedan do najjednostavnijih i najaromatičnijih umaka za tjesteninu potrebna je solidna količina svježeg bosiljka. Idealan je za početnike u kuhinji jer ne zahtijeva kuhanje, a gotov je za svega par minuta. Potrebni sastojci: 2 šake listova svježeg bosiljka 1 češanj češnjaka 25 g pinjola oko 125 ml maslinova ulja 4 velike žlice svježe naribanog parmezana 4 velike žlice svježe naribanog sira pecorino Priprema Naj...

28May By ZoranNo Comments

Cooking.out.of.love

Palenta s povrćem i feta sirom

Mediteranska kuhinja se često spominje kao najzdraviji način prehrane. Tome svjedoče brojne statistike o dugovječnosti naroda koji žive uz Mediteran i uživaju u obilju svježih, brzo pripremljenih namirnica. Osnova takve kuhinje su definitivno puno povrća, maslinovo ulje i začinsko bilje,te poneki dobar izvor masti i proteina, poput ribe i sira. Upravo su maslinovo ulje, origano i feta sir gotovo sigurni simboli grčke kuhinje, ali i inspiracija ovog brzog i zdravog jela. S pripremom 20 min, uz žive boje na tanjuru i čašu dobrog bijelog vina, dovest će dašak toplog juga na Vaš stol. Dobar tek! Sastojci: 200 g palente 1 žličica soli 1 žlica maslinovog ulja 800 ml vode 400 g tikvice, narezane na 1 cm debele kolutove 200 g širokih mahuna, nasječene...

Pečene cherry rajčice i grah s prženim kvadratićima palente

22May By ZoranNo Comments

Cooking.out.of.love

Pečene cherry rajčice i grah s prženim kvadratićima palente

Dobri i svježi sastojci su mi uvijek bili velika inspiracija. A prije nekoliko dana nisam mogao odoljeti cherry rajčicama na tržnici, pa sam kupio preko 2 kilograma žutih, crvenih i čokoladnih rajčica. Ovi plodovi su nevjerojatno zdravi, a kuhanje pojačava učinak njihovog antioksidansa. Ova kombinacija rajčica i graha je nevjerojatno lagana za pripremiti, i uobičajeno je poslužujem s tostiranim kruhom, ali sam poželio palentu, koju predstavljam u jako ukusnom obliku. Dobar tek! Sastojci: 1,2 kg raznobojnih cherry rajčica 1 limenka skuhanog bijelog graha (800 g) 2 žlice maslinovog ulja Svježi timijan (majčina dušica) Sol i papar Ribana korica i sok jednog limuna Ribani sir, svjezi bosiljak 200 g palente Maslinovo ulje Post...

23Apr By ZoranNo Comments

Cooking.out.of.love

Cheesecake s kondenziranim mlijekom

Cheesecake s kondenziranim mlijekom Sastojci: 350 ml zaslađenog kondenziranog mlijeka 250 g krem ili svježeg sira 1 šalica univerzalnog brašna 2 jaja 4 jušne žlice maslaca sobne temperature 1 paketić praška za pecivo Ekstrakt vanilije Postupak: Zagrijte pećnicu na 160°C. Električnim mikserom povežite maslac i vaniliju, a zatim postepeno, u navedenom redoslijedu, sir, jaja i zaslađeno kondenzirano mlijeko. Konačno umiješajte brašno i prašak za pecivo, koje ste prethodno prosijali. Smjesu ulijte u pripremljeni kalup za torte (namašćen maslacem i pokriven papirom za pečenje, a dno,izvana, umotano aluminijskom folijom). Stavite kalup u vec, dublju tepsiju, ulijte nekoliko šalica vode (pazeći da voda ne prijeđe okvire folije) i sve pecite 40-45 minuta...

Kolutići luka napunjeni sa mesom i sirom

16Apr By ZoranNo Comments

food

Kolutići luka napunjeni sa mesom i sirom

Kolutići luka napunjeni sa mesom i sirom Već u samom naslovu možete naslutiti što Vas čeka u ovom videu. Međutim, način na koji ćemo začiniti meso te (ne)klasični način paniranja će vas zasigurnu zaintigrirati. Probajte i Vi. Dado

Dadina dobra cucina ! – marinirana pileća krilca i paprike punjene kuskus-om.

13Apr By ZoranNo Comments

#ostanidoma, food

Dadina dobra cucina ! – marinirana pileća krilca i paprike punjene kuskus-om.

Dadina dobra cucina ! U ovome receptu ću vam pokazati jedan način mariniranja za pileća krilca(i to ne jedan od mnogih). Nesvakidašnji sastojci poput meda ili Coca-Cole će Vas potpuno iznenaditi, ali isto tako ostaviti bez daha. A paprike su ,,filovane‘‘ sa Couscous-om(ne mora biti uvijek meso) te drugim svježim povrćem i feta sirom. Kako to sve skupa izgleda pogledajte u video prilogu. Instagram : Dado